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餐饮营销策划书
餐饮营销策划书（一）
酒店互联网营销简单说就是指酒店利用国际互联网这个快捷 灵活的信息沟通渠道来推销酒店产品的一种市场营销活动。中国 许多酒店已经开始在互联网上进行营销。如北京广州深圳的一些 酒店同时互联网上出现的商店专业预订网也不少。如中国酒店预 订热线中国酒店预订网等等。但总的来说中国酒店业的互联网营 销还只是处于起步阶段。有许多地方需要完善和改进。如页面链 接慢网业设计粗糙单调等。下面来谈一下中国的酒店业应如何进 行互联网营销。
一、产品策略
在酒店的产品互联网营销中顾客只能通过酒店的网页来了解 酒店的客房从而作出预订决策。因此搞好网页设计和“虚拟客 房”建设将是酒店产品策略的关键。
1、网页设计
酒店的网页设计所追求的效果简单地说一是精致二是方便具 体地应注意以下几点：“第一酒店的主页应能够给顾客比较强烈 和突出的印象。第二网页结构设计合理层次清楚。顾客应该可以 从主页的目录中得知自己应查得的方向。第三网页的内容应全面 尽量涵盖顾客普遍所需的信息。第四网页的链接应方便浏览传输 速度和图片的下载的速度快应注意避免死链接调不出图形等情况 存在。面对网上如此从多的网丫酒店节省顾客的时间从而吸引顾 客就是在给酒店互联网营销创造机会。
2、虚拟客房
顾客在购买产品前对他将要购买的产品都要有一个了解而在 传统营销中酒店的顾客在预订客房前却不可能像别的顾客购买商 品一样。先到自己将要预订的客房里参观一下再作决定。面互联 网营销却可以满足顾客的这种需求。酒店利用电脑和互联网这种 髙科技手段营造一间“虚拟客房”让顾客不仅能够对他将预订的 客房有一个全方位的了解更重要的是可以在“虚拟客房”内设计 出自己喜爱的客房从而真正使酒店客房的有形产品和无形产品和 无形服务达到最佳结合。
顾客只要在酒店主页的醒目位置用鼠标点击按纽屏幕会立刻 从平面进入一个立体空间。顾客就可以进入酒店的“虚拟客房” 进行参观和设计了。
首先屏幕上为顾客开门的是穿着考究面带微笑的服务员她领 你进入客房为你开窗沏茶开音乐。并在一旁用她悦耳的声音为顾 客作客房介绍。屏幕也会随着她的介绍依次为顾客显示屏幕也会 随着她的介绍依次为顾客显示客房全景家具设备房顶装饰地板花 纹等等。展示完毕以后（当然你也可有选择地进行参观浏览）你 还可以移动鼠标查看新的服务项目了解客房按钮使用方法甚至还 可远眺窗外景色。如果顾客对所“参观”客房很满意的话就可以 进行确认预订。如果觉得有些地方还不大令自己满意。如窗帘的 颜色风屏的摆放同楼层的高低等等。顾客只要把自己的要求输入 计算机稍等片刻后酒店就会答复。如果你的要求酒店可以满足的 话酒店将会再一次邀请顾客进入“虚拟客房” -一不过这一次顾客 所看到的将是自己设计的客房客房内的一切都是按照顾客的意愿 设计的。顾客也就有了一间真正属于自己的客房。
3、短信平台与WAP站点
为了让顾客能够随时随地了解酒店预订服务发布优惠活动信 息和维护老客户。酒店可以根据需要组建自己的短信平台和WAP 站点酒店利用短信平台接受客户的预订服务信息并及时反馈预订 情况或者针对一些老客户的消费积分情况通过发送短信通知他们 能够享受到的一些优惠信息和免费服务。这样既扩大了酒店的销 售渠道又方便的客户而且对老客户的维护也更贴切。随着移动通 信技术的发展无线互联网的用户大大增加酒店通过建立自己的WAP 站点既可以让顾客了解酒店预订酒店服务而且提升了酒店的形象 和知名度。
二、价格策略
价格是酒店经营特别是营销过程中最为敏感的问题。而互联 网营销使酒店客房的价格展现在顾客面前的同时也暴露在竞争对 手面前。具体来说酒店客房互联网营销的价格策略应做到以下几 占•
八、、•
由于互联网营销使企业的产品开发和促销等成本降低。酒店 可以进一步降低客房的价格。并且由于网上价格具有公开化的特 点。顾客很容易全面掌握其他同类客房的价格。因此应增加客房 定价的“透明度”建立合理的价格解释体系向顾客提供客房相关 产品的定价并开诚布公地在价格目录上介绍客房价格的制定程序 从而消除顾客对酒店客房价格产生的疑虑。
2、 灵活变价
由于在互联网上客房价格随时都可能受到同行业酒店的冲击 所以应在网上建立客房价格自动调节系统按照旅游的淡旺季市场 供需情况其他酒店的价格变动等情况在计算最大盈利的基础上自 动地进行实际的价格调整并且定期提供优惠折扣等形式以吸引顾 客。
3、 弹性议价
这里需要特别指出的是此处的议价绝非酒店与顾客在互联网 上进行“讨价还价”。因为笔者觉得如果同一档次甚至是同一间 客房可以通过不同价格购买的话（