糖尿病怎么吃-.pdf

内容简介《糖尿病怎么吃》糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病,我国已经成为全球糖尿病第二大国,且全国糖尿病患病率呈倍数增长,形势十分严峻,而我国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30%左右。关于糖尿病,在我载。在以后的中医药书籍中也有不少关于糖尿病的记载,并且留下了大量的关于糖尿病及其并发症的治疗药膳方,寓医于食的理论也贯穿其中。其实,糖尿病说到底就是一种生活方式病,饮食习惯的好坏起着至关重要的作用。如果掌握了正确的饮食原则和方法,患有糖尿病的朋友也可以选择丰富、美味的食物,达到“随心所欲而不逾矩”的愿望。《糖尿病怎么吃》就是帮助读者通过饮食防治糖尿病,帮助读者在日常生活中合理规划好自己的饮食。《糖尿病怎么吃》前五章选取了一百多种有益于防治糖尿病的食材进行重点解析。“降糖关键词”解释了食材对糖尿病的益处;“营养档案”则讲解了食材的性味归经以及营养与功效,帮助读者明白食材的其他好处;“食用宜忌”则告诉读者哪些人哪种情况食用的利与弊,让读者吃得明白、吃得放心;“烹调宜忌”则告诉读者用什么样的烹调方法较好,哪种烹调方法不可取。每种食材还有推荐降糖食谱,教给读者怎样将食材做成美味,并附有计算出的能量值。第六章糖尿病患者日常饮食安排,则教给读者怎样根据自己的情况,用食品交换份来安排一日三餐的饮食,并针对不同能量需求推荐了全天带量食谱和一周带量食谱。一旦患上糖尿病,在目前的医疗条件下还不能完全治愈,但是可以通过饮食调节,将其对生活的影响降到最低,避免糖尿病并发症。而没有患上糖尿病的朋友,在日常生活中注意饮食,也可以将糖尿病远远推开。编辑推荐向红丁教授,中健康教育专家,北京协和医院糖尿病中心主任,北京糖尿病防治协会理事长,北京健康教育协会副理事长,北京协和医院教、博士生导师。糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病,中国已经成为全球糖尿病第二大国,有全国糖尿病患病率呈倍数增长,形势十分严峻,而中国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30%左右。正确地吃饭,是治疗糖尿病的关键环节。也就是说,饮食治疗对控制糖尿病是最为重要的。如果把糖尿病的治疗比作五匹马拉一套车的话,那这五匹马必然有主有次,其中必有一匹是驾辕之马,其余为拉套之马,糖尿病的饮食治疗就应该是这套车的驾辕之马。媒体评论任何一种糖尿病类型,任何一位糖尿病病人,在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。——向红丁教授目录绪论糖尿病患者要知道的饮食原则糖尿病患者饮食中容易存在的误区糖尿病患者的饮食细节一 主食玉米调节胰岛素分泌小米适合糖尿病患者经常食用薏米显著降低高血糖黑米可降低葡萄糖的吸收速度燕麦平缓餐后血糖上升荞麦改善葡萄糖耐量,延缓餐后血糖上升的幅度莜麦明显减轻糖尿病患者自觉症状红小豆防治糖尿病合并肥胖症、高脂血症绿豆适宜糖尿病合并肾病患者做主食黑豆提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性二 菜肴蔬菜白菜低糖蔬菜,具有降血糖的功效. 生菜减缓餐后血糖升高,防治心血管并发症卷心菜调节糖代谢,预防心脏病等并发症菠菜含类似胰岛素样物质,使血糖保持稳定苋菜改善糖耐量,减少胰岛素用量豌豆苗减少消化系统对糖分的吸收,补充因代谢紊乱失去的蛋白质空心菜帮助2型糖尿病患者控制血糖韭菜改善糖尿病症状,防治并发症芹菜防止餐后血糖值迅速上升洋葱刺激胰