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能量代谢与体温 (2)
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了解：


新陈代谢
物质代谢
能量代谢
合成代谢：吸能反应（储能）
分解代谢：放能反应（放能）
能量释放
能量转移
能量贮存
能量利用
生命的基本特征之一
能量代谢:在物质代谢过程中所伴随着的能量的释放、转移、贮存和利用的过程，称为能量代谢（energy etabolism）
一 、机体能量的来源与利用
（一）能量来源

食物中的糖、脂肪、蛋白质分子结构中的碳氢键断裂，释放出能量。ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键环节。
ATP既是体内直接供能物质，又是体内的储能物质。
磷酸肌酸是体内ATP的储存库
（1）糖（carbohydrate)： 70﹪
血糖，供能，ATP
●食物中的糖 葡萄糖 肌糖原，肝糖原，贮存
脂肪，蛋白质
消化
吸收
●葡萄糖转化成ATP供能的途径
1葡萄糖 CO2 + H2O + 38molATP 脑组织
1葡萄糖 乳酸 + 2molATP 应急，红细胞
氧充足
氧化
缺氧

无氧酵解
●脑组织所需能量完全来源于糖的有氧氧化。
●当机体缺氧和血糖水平过低时，均可导致脑功能障碍，甚至出现低血糖性休克。
（2）脂肪：次之(30％)
脂肪
消化
甘油
脂肪酸
吸收
类脂质：细胞构成
脂肪:
分解
甘油:
脂肪酸：β-氧化
酮体：肝
酮血症
体重指数＝
体重（Kg）
身高2（m）
●为机体主要的贮能物质。
●是机体短期饥饿时的主要供能物质
●供能方式:有氧氧化
●特点:释放能量多，为同等重量糖的二倍。
蛋白质
消化
氨基酸
吸收
组织蛋白
（3）蛋白质(protein)
●一般用作构成细胞成分以实现组织的自我更新，及合成酶和激素等生物活性物质，不做为供能物质。
●很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。
50%转化为热能，其余以化学能形式贮存于ATP中。
最终除骨骼肌运动时所完成的机械功外，都转变为热能。
（二）能量的利用
(三）能量代谢的测定方法
　（direct calorimetry): 将机体安置在一种呼吸热量中，直接测定受试者在安静状态下，一定时间内发散出来的总热量的方法。主要用于研究肥胖和内分泌系统障碍等。