情侣主题餐厅创业计划书.docx

情侣主题餐厅创业计划书.docx情侣主题餐厅创业计划书
情侣餐厅创业计划书
一、创业目标
根据市场需求， 针对现代年轻人的消费心里， 利用合理有效的管理与投资， 建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。
二、市场分析
随着社会经济的不断发展， 餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所
以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出， 占领市场份额， 是我们需要解决的问题。
我们认为，情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者， 外加一些精微的细节之处为情侣之间准备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣
高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大。 据调查，现在的情侣较对理想的就餐环境的要求是：有情调、舒适、价格
合理、物有所值。而当今市面上的此类餐厅有的价格偏高，无法
到达大众所能接受的程度，因此门庭冷落，不得不面临倒闭 ; 有的为追求低价位吸引消费者， 使得菜品质量与餐厅的整体环境下降，情侣去之后的感觉是庸俗、没有情调、没有品位、显得很廉
价，这样情侣餐厅的存在反而失去了意义。 而这些正是我们所注意到的，我们的成功之处在于能够充分权衡“价位”与“品位”，真正意义上达到物有所值。 而情侣选择我们的原因不仅是价位与品味，还有我们优质的菜品及完全人性化的服务， 这也是我们的高明之处。
调查表明，在北京、上海、深圳等较发达地区已经有“情侣餐厅”这一创意，并已投入市场运营，且发展效果较好。但在内陆的地区，尤其是尚在发展中但极具投资潜力的大中型城市（如西安），此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展，针对这
一餐饮行业的空白， 借鉴发达地区的情侣餐厅的成功经验， 在一级城市，并最终以二级城市为主打，发展情侣餐厅这一产业，发
展我们自己的特色， 只要抓住年轻人的小资心理与骨子中投射出的浪漫与时尚另类， 发展我们自己的特色， 我们相信是极有可能成功的。
三、实施方案
、经营模式：
融合酒吧及咖啡厅的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造一种全新理念的综合休闲餐厅。
、目标市场的定位
1）消费群体：
较为年轻化的顾客群， 不只针对情侣， 也可以是朋友之间或是单身的休闲一族等。
（2）店面选址及装修：
店面选址一般为经济发展已形成一定规模的较繁华路段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、时尚，富有都市气息。如已经比较成型的商业步行街等。
店面装修以舒适、浪漫、温馨为主要基调，白天店内采光以自然光线为主， 在夜晚，整间餐厅将笼罩于色彩斑斓的暖色光之下，烘托出舒适、浪漫、温馨的气氛。对于空间合理规划，充分利用所有的空间，使之紧凑但不拥挤，浪漫却不艳俗。店面分
为两层，一层为主要就餐大厅，以螺旋形旋转桌位为中心，中间
加上一些必要的隔档， 周围桌位通过合理自然地通过椅子的高靠
背等自然格挡，形成每一桌的相对独立 ; 二层为沙发区及 DIY 包
间，沙发区适合聊天休息等活动， DIY 包间内提供炊具等设施让
情侣间自己动手做出美味的食物， 服务员可以免费提供必要指导。
餐厅内特设一面“ Love Wall ”, 顾客可以在这里留言， 以心形便
签的形式留下纪念及美好的回忆 （同时减少了装修成本并提高对
顾客的吸引力）。
（3）经营餐品：
以日式料理类与西餐类为主餐， 并配有中式特色小吃， 以西式精致小甜点与蛋糕类食品为甜品， 同时供应各类饮品、 酒类、冰激淋甜品等， 根据季节性的变化可灵活调整食物种类 （如冬季可加入小型迷你火锅等） 。外卖窗口主要经营饮料及周边产品。
、市场策略
1）人性化服务：
抓住情侣餐厅的核心， 为情侣之间制造浪漫气氛， 并在特殊节日（如情人节、圣诞节等）举行情侣间的小活动并附赠奖品。
为有特别要求的情侣提供帮助服务 （如