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速冻水饺项目商业计划书
 
   
 
 
 
 
 
 
 
     
 
 
 
 
 
　　2012-10-18　　浏览:
【引言】
　　自1995年以来，我国速冻产品以每年20％的速度递增，目前速冻产品年产量近1000万吨，现有各类生产速冻食品的厂家近2000个，年销售额达100亿元。下面重点介绍速冻水饺产品的工艺，速冻水饺是以鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉为主要原料，添加新鲜蔬菜、香辛料，经手工或饺子机成型，速冻后装的产品。速冻水饺最大是新鲜、营养、卫生、方便，饺子馅的色、香、味、形直接影响饺子的质量。
　　速冻水饺的加工工艺分为以下几步：第一步、肉馅的制作，把新鲜的肉类和蔬菜经过预处理后，加入香辛料及调味品混合制成；第二步、面皮的制作，把精制面粉或专用饺子粉加水和盐以及面粉改良剂混合制成面团，再用手工或机器制作面皮；第三步、饺子的包制成型，采用手工或饺子机把肉馅包进面皮里，捏成一定的形状，要求饱满，重量在13～15克之间，以皮薄大馅为佳；第四步、饺子的速冻，包好的饺子摆放在不锈钢盘上，依次放入速冻机的链条上或速冻冷库里进行速冻，要求速冻温度达一34摄氏度，速冻时间30分钟，中心温度在一10摄氏度以下，使产品快速的通过冰晶生成区，保证饺子的原汁原味；第五步、按要求的重量进行包装入库，速冻后的饺子及时按要求包装，以免使产品的温度回升，表面发软，影响产品质量。
　　随着社会经济的发展，人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展。
 
【目录】
第一部分 摘要
　　一、公司概况描述
　　二、公司的宗旨和目标
　　三、公司目前股权结构
　　四、已投入的资金及用途
　　五、公司目前主要产品或服务介绍
　　六、 市场概况和营销策略
　　七、主要业务部门及业绩简介
　　八、 核心经营团队
　　九、 公司优势说明
　　十、目前公司为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还
　　十一、融资方案（资金筹措及投资方式及退出方案）
　　十二、财务分析
　　　　1. 财务历史数据
　　　　2. 财务预计
　　　　3. 资产负债情况
第二部分 综述
　　第一章 公司介绍
　　　　一、公司的宗旨
　　　　二、公司简介资料
　　　　三、各部门职能和经营目标
　　　　四、公司管理
　　　　　　1. 董事会
　　　　　　2. 经营团队
　　　　　　3. 外部支持
　　第二章 技术与产品
　　　　一、技术描述及技术持有
　　　　二、产品状况
　　　　　　1. 主要产品目录
　　　　　　2. 产品特性
　　　　　　3. 正在开发/待开发产品简介
　　　　　　4. 研发计划及时间表
　　　　　　5. 知识产权策略
　　　　　　6. 无形资产
　　　　三、产品生产
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　、要求及成本，扩建后生产能力
　　　　　　
　　　　　　、质检和生产成本控制
　　　　　　
　　第三章 市场分析
　　　　一、市场规模、市场结