鸡尾酒九十种.doc

鸡尾酒九十种 Lady 红粉佳人原料:琴酒 30ml, 蛋清 15ml, 柠檬汁 15ml, 红石榴糖浆 -8m l( 太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。作法:用8 分满冰块冰摇杯, 倒入配料, 摇至外部结霜, 倒入装饰好的鸡尾酒杯, 置于杯垫上。来历: 此乃 1912 年, 著名舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演的庆功宴会上, 献给女主角海则尔. 多思的鸡尾酒。烈度:3 Sunrise 特基拉日升原料: 海波 highball 杯用料太多, 不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒 30ml, 红石榴糖浆 10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想), 从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。作法:加3 分满冰块于杯中, 倒入龙舌兰,注入柳橙汁至 8 分满, 用吧叉匙轻搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底, 不搅拌。夹柳橙片架于杯口, 置于杯垫上。来历: 本款鸡尾酒如同红日正喷薄而出, 故名。烈度: 斗牛士原料: 龙舌兰酒 30ml, 菠萝汁 45ml(dole), 莱姆汁 15ml 。作法: 在古典酒杯中加入三分之一满冰块, 将原料倒入摇酒壶摇匀, 倒入杯中, 置于杯垫上。来历:Matador 之意为斗牛士, 墨西哥斗牛盛行, 本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒, 故名。烈度: Driver 螺丝起子原料: 伏特加 30ml, 柳橙汁( 用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。作法: 在高飞球杯(highball) 中加 3 分满冰块, 量伏特加 30m l 倒入, 注入柳橙汁至8 分满后, 用吧叉匙轻搅 4-5下, 放入调酒棒, 置于杯垫上。来历: 当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑, 用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料, 故名, 又称螺丝刀。烈度:2 俄罗斯人原料: 伏特加 20ml, 琴酒 20ml, 深色可可酒 20ml 。作法:用8 分满冰块冰摇杯, 倒入配料, 摇至外部结霜, 倒入鸡尾酒杯, 置于杯垫上。来历: 伏特加原产俄罗斯, 故名。烈度: 4 Russian 黑色俄罗斯人原料: 伏特加 30ml, 咖啡香甜酒 15ml 。作法: 在古典杯中加 8 分满冰块,量 30ml 伏特加倒入,再量 15m l 咖啡香甜酒倒入, 用吧叉匙轻搅 4-5下, 置于杯垫上。来历: 本款酒又称“黑俄”, 因为采用了俄罗斯人最喜爱的伏特加为基酒, 又加入了咖啡香甜酒, 颜色较深,故名。烈度: Russian 白色俄罗斯人原料: 伏特加 30ml, 咖啡香甜酒 15ml, 鲜奶油( 打过)。作法: 在古典杯中加 8 分满冰块,量 30ml 伏特加倒入, 再量 1 5ml 咖啡香甜酒倒入, 用吧叉匙轻搅 4-5 下, 在上面浇一层打过的鲜奶油, 置于杯垫上。来历: 本款酒又称“白俄”, 原本是在“黑俄”上加了一层白色的鲜奶油, 故名。烈度:4 Kiss 天使之吻原料: 深色可可香甜酒, 奶水, 红樱桃装饰。作法: 用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中, 用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶, 深色可可香甜酒倒满 3/4杯,奶倒满 1/4 杯( 不论容量, 只论高度)。横叉樱桃于杯口, 置于杯垫上。来历: 不明? 烈度:3 Libre 自由古巴原料: 深色朗姆酒 30ml, 柠檬汁 15ml( 现榨味更佳), 可乐,柠檬一片作饰品。作法: 在高飞球杯中加满 8 分冰块。量 30ml 深色朗姆酒与 1 5ml 柠檬汁于杯中, 注入可乐至8 分满, 用吧叉匙轻搅 2-3下。夹柠檬片于杯口, 放入调酒棒, 置于杯垫上。来历:Cuba libre 是古巴人民在西班牙统治下争取独立的口号, 美西战争中, 在古巴首都哈瓦那登陆的一个美军少尉在酒吧要了朗姆酒, 他看到对面座位上的战友们在喝可乐,就突发奇想把可乐加入了朗姆酒中, 并举杯对战友们高呼:“ Cu ba libre! ”从此就有了这款鸡尾酒烈度:2 Nose 狗鼻子原料: 琴酒 45ml, 啤酒。作法:量 45ml 琴酒倒入冰镇的香槟酒杯, 加冰镇过了的啤酒至8 分满, 轻搅均匀, 置于杯垫上。来历: 本款鸡尾酒润泽光亮, 就像一只健康小狗湿润的鼻子, 故名。 22 ?回复?1楼? 2012-05-19 05:51 ?举报| ??雨 BOSS ?天使之吻 7 烈度: Yogurt 莱姆酸奶原料: 莱姆糖浆 50ml, 酸奶 50ml, 雪碧 50ml 。作法: 量莱姆糖浆 50ml, 酸奶 50ml, 雪碧 50m l 倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量