农户科学储粮手册.doc

.页眉. 页脚.. 农户科学储粮手册阿木提· 塔西铁木尔杨徽海樊丽华库德来提· 库尔班编制二〇一〇. 页脚.. 前言改革开放以来,随着农业科学技术的不断进步,我国粮食生产持续而稳定增长,绝大部分农民不仅解决了温饱问题,而且有了更多的余粮,据统计:全国 60% 的粮食储存在农户。但是,长期以来由于种种原因,忽视了农户粮食储藏技术的研究与推广,相对于粮食生产技术的不断进步,广大农村的粮食储藏技术落后,农户家里的储粮状况令人堪忧。据调查,每年仅农户储粮损失达 1500 万吨至 2000 万吨, 造成经济损失 180 亿至 240 亿元。因此,做好农户储粮工作,减少粮食产后损失, 相当于开发“无形粮田”, 增加了粮食产量, 是利国利民的好事,是保证国家粮食安全的大事。为深入贯彻党的十七大精神, 全面贯彻落实科学发展观,紧密围绕国家粮食局提出的保障国家粮食安全为主要目的, 推进“农村科学储粮工程”, 保障广大农户储粮安全, 减少虫霉鼠害。我局组织相关人员编制了《农户科学储粮手册》, 向农民朋友推广科学储粮技术,指导农户家里科学储粮,减少储存过程中虫、鼠、霉的损失和浪费,介绍新型储粮装具,促进农民增产增收, 保障自治区和国家粮食安全。新疆维吾尔自治区粮食局 2010 . 页脚.. 第一篇主要粮油的储藏特点及储藏方法一、小麦 1 .小麦的储藏特点吸湿性强:小麦种皮较薄,组织结构疏松,吸湿能力较强。后熟期长:小麦收获后的后熟期较长。因品种不同,后熟期的长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦, 完成后熟作用之后,品质有所改善,储藏稳定性还有所提高。较耐高温:小麦具有较强的耐热性。据试验,水分 17% 时的小麦, 在温度不超过 46℃时进行干燥或水分在 13 %以下时, 曝晒温度不超过 54℃,酶活性不会降低,发芽力仍然得到保持。磨成的小麦粉工艺品质不但不降低,反而有所改善,做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。具有耐储性:小麦最大的优点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦,呼吸作用微弱,比其它谷类粮食都低。正常的小麦,水分在标准以内( %) ,在常温下一般储存 3-5 年或低温( 15℃)储藏 5-8 年,其食用品质无明显变化。易受虫害:小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。除少数豆类专食性虫种外, 小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染, 其中以玉米象、古蠹、印度谷蛾等储粮害虫危害最严重。小麦成熟、收获、入库正是夏季, 正值储粮害虫繁育、发生阶段,入库后气温高,若遇阴雨,就造成害虫非常适宜的发生条件。.页眉. 页脚.. 2. 小麦的储藏方法严格控制水分:由于小麦吸湿性能力强,小麦储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒,使小麦水分控制在 % 以下,再进行入库入仓。小麦入库入仓后则应做好防潮措施, 并注意后熟期间可能引起的水分分层或上层“结露”“结顶”现象。热入仓密闭储藏: 小麦趁热入仓密闭储藏, 是我国传统的储麦方法。通过日晒,可降低小麦含水量,同时在暴晒和入仓密闭过程中可以收到高温杀虫制菌的效果。对于新收获的小麦能促进后熟作用的完成。由于害虫的灭绝,小麦含水量和带菌量的降低,呼吸强度大大减弱, 可使小麦长期安全储藏。小麦趁热入仓的具体操作方法是:在三伏盛夏,选择晴朗、气温高的天气,将麦温晒到 50℃左右,保持 2 小时高温,水分降到 % 以下, 于下午 3 点前后聚堆, 趁热入仓, 整仓密闭, 使粮温在 46℃左右持续 10 天左右, 可杀死全部害虫。此后, 粮温逐渐下降与仓温平衡, 转入正常密闭储藏。另外,热入仓密闭储藏所使用的仓房、器材、用具等均需事先杀虫。低温密闭储藏:小麦虽能耐高温,但在高温下待持续储藏长时间也会降低小麦品质。因此,可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机械通风充分散热,并在春暖前进行压盖密闭以保持低温状态。低温储藏是小麦长期安全储藏的基本方法。小麦保持一定的低温,对于延长种子寿命,保持品质有一定的好处。.页眉. 页脚.. 小麦还可以处于冷冻的条件下,保持良好的品质,如干燥的小麦在- 5℃的低温条件下储藏, 有利于生命力的增强。因此, 利用冬季严寒低温,进行翻仓、除杂、冷冻,将麦温降到 0℃左右,而后趁冷密闭,对于消灭麦堆中的越冬害虫,有较好的效果。低温密闭可以长期储藏,但要严防与湿热气流接触,以免造成麦堆表层结露。二、稻谷 1 .稻谷的储藏特点稻壳的保护作用:稻谷的颖壳较坚硬,对籽粒起保护作用,能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响,因此,稻谷比一般成品粮好保管。但是稻谷易生芽,不耐高温,需要特别注意。后熟期短: 大多数稻谷(如籼稻)无后熟期,在收获时就已生理成熟,具有发芽能力。同时稻谷萌芽所需的吸水量低。因