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蓝莓在日本的栽培发展及其产业化
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文章编号: ;
蓝莓在日本的栽培发展及其产业化
; 国外农业;
; 孙贵宝;
; 天津农学院,天津;
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摘要:蓝莓栽培起源于美国,二战后世界许多国家从美国引种试种。日本在年和年
分别从美国引进和栽培蓝莓种进行适应性研究。随着农家和消费者对蓝
莓的栽培特性以及营养价值和保健作用的不断认识,蓝莓的栽培迅速普及,蓝莓果实及加工制
品也迅速进入日本家庭。我国随着人们对保健食品的要求越来越高,加速蓝莓的发展有着广
阔的前景。
关键词:蓝莓;栽培;日本;产业化
中图分类号:. 文献标识码:
蓝莓是越橘科乌饭树属的落达到吨以上。
叶或常绿灌木或乔木果树。浆果成熟时呈蓝目前蓝莓从北海道到九州,在本全国
色或深紫色,蓝莓果实不仅营养价值高,而且个都道府县都有栽培。各县平均栽培面积
甜酸适度,风味好,. ,栽培最多的长野县年达到
健康有益的物质,是目前日本、美国等世界许, 岩手县.,青森县.,这三
多国家最流行的小水果之一。现在栽培品种个县的蓝莓面积占全国蓝莓总面积的/以
均起源于美国的野生蓝莓。年,美国农上。另外枥木县. ,北海道. ,熊
业部着手组织蓝莓的育种研究,经过培育,确本县. 。
立和两大栽培种,二战后, 从种类与栽培地区的关系看,蓝
世界许多国家从美国引种栽培。莓的栽培从北海道的冷凉气候到东北及关东
日本的栽培发展状况地方居多,而蓝莓在关东地方以南、
蓝莓引入本开始于年。由当时四国及九州地方较多。
本农业省北海道农业试验站从美国引进一蓝莓栽培与经营上的特点
蓝莓,进行适应性的研究,年又引进本经过多年的栽培研究,总结出以下特
了蓝莓进行试种研究。开始,由于点:
对蓝莓的栽培特性还没有完全掌握,导致许多①蓝莓树体矮小,树高在.~,适于
地区试种失败。经过年,到年全本密植,易于各项作业。
的蓝莓面积才达到,年达到。②蓝莓不同种类对温度的要求不同。
从世纪年代后期,由于对蓝莓的栽培习蓝莓的生育与桃、苹果的栽培地带相
性逐渐加深了认识,加快了蓝莓的普及, 同,蓝莓更适于温暖地带栽培。
年栽培面积发展到,果实生产量达到③蓝莓对土壤的要求比较严格,根系属于
吨。年栽培面积达到,产量须根性,主要分布于浅土层内,板结的土壤非
收稿日期:——
作者简介:孙贵宝一,男汉族,天津市武清区人,年毕业于天津农学院园艺系,学士,现在天津农学院食
品加工系任教,讲师。单位电话:。
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天津农林科技年月第期总第期
常不利于蓝莓的生长发育,而且适于微酸性土医疗效果。如美国妇女常用蓝莓汁来调制鸡
壤。尾酒,经常饮用以抵抗泌尿系统感染、心脏疾
④结果年龄早。苗木定植第年,单株产病和延缓衰老。基于蓝莓的保健功能。日本
量约—,年左右达到成树。近十几年,大力开发蓝莓加工产品。据统计,
⑤蓝莓果实小,单果重量平均为—. 在日本大的超市中,有种以上蓝莓产品出
,收获期较长,一般果房采收期要持续售。例如:罐装蓝莓果汁、蓝莓酱、蓝莓发酵乳
周,每品种收获期约—周。饮料、蓝莓干、各