春季养生汤的相关做法.docx

春季养生汤的相关做法
春季养生汤1、枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5亳升、淀粉10 克、白醋5亳升、水适量、植物油5亳升。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝 用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝;猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘 下，梗不要;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入 枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这 道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方.，也是女士们养阴 美容的靓汤。
春季养生汤2、双豆土茯苓猪瘦肉汤
材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生 姜3片。
做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500亳 升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3〜4人用。
功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯 苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、 解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。
春季养生汤3、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。
做法：苦瓜洗净切开，挖去瓢和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮 净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸, 转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。
功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。
春季养生汤4、沙葛猪骨汤
材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆30克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2 个，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡L2小时;猪扇骨斩大件，洗净，氽水捞起;沙 葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小 时，下盐调味即可食用。
功效：清热祛湿，健脾开胃。
春季养生汤5、黄豆芽大骨汤
材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。
做法：猪骨洗净;黄豆芽摘去根部，洗净;红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙 子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。 煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。所有材料再煲10-15分钟左 右，下盐调味。
功效：猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大 肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘 结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
春季养生汤6、猴头菇甘草猪瘦肉汤
材料：猴头菇3个、甘草10克、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。猴头菇浸发;猪瘦肉切厚块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清 水2500亳升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
功效：猴头菇具有提高免疫功能、抑制肿瘤生长、改善血液循环等多种功效，在众多 食用菌中，它对胃肠道的保护作用极为显着。甘草性平味甘，能和百药，乂可解毒、祛痰。 合而煲猪瘦肉除补气益脾外，还