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阿胶知识介绍
阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放置大容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，然后放入沸水中，待皮卷缩时捞起，再放入熬胶锅内进行熬冻，熬好后段入容器内，待胶凝固后，切成小块，晾干。
药用阿胶呈整齐的长方形，，，。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。
阿胶营养分析：
1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性
2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折；
3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用，并有改善男女生育的作用。

阿胶适合人群

1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。
2、脾胃虚弱，消化不良者慎服。
阿胶食疗作用：

阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；质粘而润，可升可降；
具有补血，止血，滋阴润燥的功效；
主治血虚萎黄，眩晕心悸，虚劳咯血，衄血，吐血，便血，尿血，血痢，妊娠胎漏，崩漏，肺虚燥咳，虚风搐搦，虚烦失眠。
阿胶食物相克
阿胶畏大黄。
阿胶做法指导
1. 阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”
2. 阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。
3. 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。
4. 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配
5. 治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。
6. 治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克（打荷包蛋服）。
、道地阿胶的真伪鉴别 阿胶是一种传承2500多年的既神奇又古老的圣物，它以神奇的疗效、稳定的质量而畅销。自古就伪劣品甚多。
正宗阿胶货源较少，自古以来，常有不法之徒出售假阿胶危害社会，屡有以假充真的事情发生，上当受骗者不乏其人。服用伪品后，不但对机体无益，而且其中的有害物质还会危害人体健康，这些记载均从不同的角度阐述真阿胶的特点，意在告知人们如何去识别真品阿胶。但目前，由于造假者所造的假品逼真，加之到目前为止尚没有阿胶的专属性鉴别方法，故给辨别真假阿胶带来困难。因此，在选购和服用时要注意，不可不辨真假。
古井阿胶每盒产品上贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪惟一的密码，消费者首先免费拨打全国防伪中心电话：4006812315。
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