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如何快速提升客流量？
如何快速提升进店率？
很多老板觉得，现在餐厅生意不好做，基本没有进店率，也没有客流量，那么如何快速提
升客流量、进店率？
其实，生意好不好不光是客流量、进店率的事，还要看另外两点：体验率与回头率。
但是在如今的餐饮业大混战中，如果你的餐厅没有一两个让消费者眼前一亮的点，也很难
让顾客认得你，更别说客流量与回头率了。
客流量
所谓的客流量，指的是以门店地址为基准，在一定的时间内经过店铺的人数。
【注意】客流量≠人流量，人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。
【影响因素】天气、位置、营销、活动等
客流量，最重要的是地段，如果选址不好，以下这些只是辅助方法，地段还是第一的。
许一元老师在《裂变系统》课程中提出几点提升客流量的方法：
第一招、打造菜品特色，做出“明星”菜品
古话有云“一招鲜吃遍天”。我国的饮食文化何其丰富，川鲁粤扬浙闽徽湘八大菜系，随便
哪一个主打菜系都可以有自己的特色，都可以大做文章。即使与竞争对手处于同一个菜系，
也要多多考虑依靠特色菜品取胜，菜品在精不在多，也不要轻易深陷于价格战当中，特色
永远是最好的竞争力。
第二招、升级餐厅的装修风格
餐厅已经开了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，做好
“场景营销”，从细节上去打动消费者。
比如改善餐厅的灯光照明，很多餐厅除在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外，还确保集中于座
位顶部的光线亮度。通过这种方式，不仅能让顾客的注意力集中于餐品，而且能让菜品显
得越发秀色可餐。
另外，可以在餐厅内播放快节奏的背景乐，快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭
速度，从而达到提升翻台率的目的。
第三招、调整店面营业时间
合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间。
第四招、增加门店的营销手段
我国餐饮从业者对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送等等阶段，要
么就是大打价格战，伤敌一千自损八百。事实上营销的手段远远不止这些，也远远不至于
如此“劳民伤财”。
线上线下打折促销、还是节假日活动宣传、借助产品搭配、借助社会热点、事件炒作。或
者捆绑宣传的异业联盟，这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。在这个互联网当道、
O2O 盛行的时代，想要为餐厅提升人气，带来客流量，进而提高营业额，就要敢想、敢做，
不能拘泥于过去的“老套路”。
第五招、使用宣传工具
建议店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临
之前在店门前附近进行拦截式发放;也可以低峰期时安排员工在店面方圆 5 公里之内进行地
毯式发放，从而加大宣传力度；
提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，
扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐;我
们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持!
第六招、用微信订餐捆住顾客
利用微信订餐的秒杀限时抢购，团购，摇奖，游戏等功能，顾客排队侯餐可以利