会计学
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食品(shípǐn)冷冻设备
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前言(qián yán)
冷却食品(shípǐn)的分类
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食品(shípǐn)的冷却实质
食品(shípǐn)的冷却实质是食品(shípǐn)与冷却介质进行
热交换的过程。
通过外力使食品(shípǐn)本身的热量传递给冷却介质，再利用 制冷系统 把这部分热量移走，使冷却过程得以进行下去，直至食品(shípǐn)的温度降低到所预定的温度为止。
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制冷系统
制冷系统也称制冷机，由压缩机、冷
凝器、膨胀阀和蒸发器等主要而必要的设备组成。还包括油分离器、贮液桶、排液桶、气液分离器、空气分离器、中间(zhōngjiān)冷却器、凉水设备等附属设备。但这些附属设备都是为了提高制冷效率，保证制冷机安全和稳定而设置的。
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实例(shílì)图
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