水果店筹划书
水果店筹划书
篇一：
水果店策划案 水果连锁超市经营筹划书 ——关于昆明市高校内建立水果连锁超市筹划方案 罗大程 201X年6月26日 序言 随着经济开展，生活水平显著提高，水果消费正逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广阔消费者对水果品质以及购置环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。 据了解，中国专营高校水果市场根本处于空白期，但市场需求递增速度却很惊人。如果，这一时期，不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面临较高难度，在战略上也会受制与人。 同比‘便利店’的特许加盟，水果专卖店具有投资少，技术含量低，易操作，利润大和回报快的优点。不久的将来，必然成为一个新的加盟热点。 目录
1、关于品牌 “果轩〞
2、水果超市建立的市场环境分析〔以昆明学院为例〕
3、行业现状分析
4、消费对象分析
5、竞争分析
6、自身优势分析
7、运营策略
8、资金预算和收益评估
一、 关于品牌 “果轩〞 “果轩〞一词，灵感来源于昆明学院澄明苑名轩餐厅，正所谓灵感来自生活。 新的水果超市取名果轩，原因有三。
一是打造品牌效应，通过品牌效应提升知名度翻开市场；
二是有利于宣传新店开张；
三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。
二、 高校市场环境分析〔以昆明学院为例〕 昆明市高校市场环境分析，可分为宏
观市场环境和微观市场环境：
宏观环境：
昆院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。根据生物学说明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维C等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。 微观环境：
根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，因此货源的采购应相对廉价且要就近进货降低运输本钱以到达盈利目的。
三、 行业现状分析 国内水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格均有三成到五成的价格上升，即使非节假日无论是收购价，批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。果品类只要采后处理得当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市防止滞销掉价。 同时因我们做的是学校内水果超市，因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控制本钱从而控制水果零售价，给予广阔同学们以最实惠的价格和最优品质。 水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低本钱，货品采购和配送本钱，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。 结论：
水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、效劳优。主要效劳对象为学生和老师。
四、 主要消费群体分析 “果轩〞 水果超市市场定位主要针对高校师生。 〔以昆明学院师生为例〕 这类消费群体特点通过调查报告得知：
1、消费频率为周1-2次，月3-6次。
2、消费水平每次约为10-30，因此知每月用于水果消费的份额约为70-120左右。
3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。
4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购置水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。
五、 竞争分析 水果超市是水果行业开展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是效劳周到的校区平价水果超市。 通过调查得知，昆院师生购置水果一般在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样，因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品平安〔例如农残〕是一个值得质疑的问题。其次是校内超市，毕竟不是专做水果，因此时常能见到放好几天的水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购置和网购占极少数，可忽略。 而如果我们在学校内部开设专业的水果店那么有以下优势：
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