儿童食品安全.ppt

武宁新村幼儿园
儿童食品平安的9个常识
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饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。开水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活性增加，最合适人的生理需要。
儿童代谢快，对水的需求量比成人多，同时肾脏功能不健全，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体安康。
常识1 白开水是儿童的最正确饮品
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一次吃4、5个冰淇凌对儿童安康非常不利。 暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰合适细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。
过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度下降，部分血液循环减缓等病症，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。
常识2 大量食用冷饮有害儿童安康
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易拉罐是以铝合金制成的。为防止铝与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。在消费过程中，保护涂料未全涂满罐壁，导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。
易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。
常识3易拉罐饮料对儿童有危害
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矿泉水中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。
家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不一样，其保健作用也不一样，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童假如常年饮用，将会对安康造成不利影响。
常识4 长期不当水不利于儿童安康
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常识5 汽水不利于儿童的身体安康
彩色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。
这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
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常识6膨化食品对儿童身体有害无益
膨化食品属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入缺乏。假设运动缺乏，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。
儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。
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常识7 常吃营养补品并非好
家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它进步孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。
熟不知，这些补品对儿童经常会引发不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。
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果冻大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，参加少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。
其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。
常识8 常吃果冻不益儿童安康
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咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童假如饮用了过多的咖啡因那么会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等病症，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。.
常识9可乐、咖啡儿童不宜喝
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