厨房4D物品检查表.docx

卫生区
整理
规范
域名称
项目
标准
冰箱
干净整洁，物品
摆放整齐
菜架
干净无油污，无
烂菜，菜筐整洁
一砧板
地面
干净卫生、无水
渍
墙面
干净卫生、无油
渍
工具
按号挂放整齐，
干净卫生
卫生区
整理
规范
域名称
项目
标准
冰箱
干净明亮，物品
摆放整齐
菜架
干净无油污，无
烂菜，菜筐整洁
一砧板
地面
干净卫生、无水
渍
墙面
干净卫生、无油
渍

.
厨房 4D 物品检查表
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
日期
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
;..
.
按号挂放整齐，
工具
干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
卫生区
整理
规范
域名称
项目
标准
冰箱
干净明亮，物品
摆放整齐
菜架
干净无油污，无
烂菜，菜筐整洁
二砧板
地面
干净卫生、无水
渍
墙面
干净卫生、无油
渍
工具
按号挂放整齐，
干净卫生
卫生区 整理 规范
域名称 项目 标准
干净明亮，物品
冰箱
摆放整齐
二砧板
干净无油污，无
菜架
烂菜，菜筐整洁

厨房 4D 物品检查表
日期
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
日期
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
;..
.
干净卫生、无水
地面
渍
干净卫生、无油
墙面
渍
按号挂放整齐，
工具
干净卫生
1、检查无问题打“√” ，有问题打“×” ， 2、上下班行 4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅 20 个“×”号额外倒激励 50 元。
卫生区
域名称
灶
责任人