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家长对幼儿零食行为态度的调查研究
作者：廖燕
来源：《早期教育 （教师版 ）》2011 年第 07 期
一、问题的提出
零食是幼儿饮食行为的一部分，因此不少家长对孩子是否该吃零食，该吃哪些零食，吃多 少比较关注。与此同时，家长对幼儿零食行为的态度也渐渐引起研究者的兴趣。欧美国家关于 家长对零食的喜好对幼儿零食行为影响的研究很多，认为与父亲相比，母亲对幼儿零食行为的 态度对幼儿零食行为影响较大。国内学者的研究较国外晚些，自 2007 年 8 月中国疾病预防控
制中心营养与食品安全所和中国营养学会讨论制定了《中国儿童青少年零食消费指南》后，有
关家长对幼儿零食行为态度的研究也由此增多。有代表性的研究是
中国 3岁〜 17岁儿童青少年零食消费状况进行的研究，该研究发现，
2008年于冬梅、张兵等对
1991 年以来我国城乡 3
岁〜17岁儿童青少年的零食消费率和平均零食一消费量都呈上升趋势， 3岁〜5岁学龄前儿童
尤为突出。
目前国内关于零食行为的研究多集中在小学年龄段，且多是从食品卫生与营养的角度采用 直接干预的方法进行研究， 3岁〜 6岁幼儿零食行为以及家长对该年龄段幼儿零食行为态度的 研究并不多。因此，本研究拟以幼儿家长作为研究对象，对其进行关于对待幼儿零食行为的态 度、为幼儿挑选和喂食零食时的相关问题等的调查分析，以期清晰地了解家长对幼儿零食行为 的态度、影响因素及其对幼儿零食行为的影响，从中探讨有利于幼儿健康成长及培养良好
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