劳技课教案.doc

劳技课教案——果蔬拼盘
2004-04-09 作者（来源）：华理大附中　钮蓓莉
 
  
教学目标：
　　１、 掌握以切、拼为主的果蔬拼盘的材料选用，设计流程。
　　２、 会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。
　　3、通过欣赏、展评和交流让学生感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操，丰富想象力。
　　4、在融洽的合作中，提高协作意识、团队精神。
教学重点：
　　　　　掌握果蔬拼盘的切、拼技巧。
教学难点：　
　　　　　感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。
教学工具:
　　　　多媒体、实物投影仪、图片
教学过程：
（一） 信息库：
　　1、点出课题——饮食文化中得一朵奇葩（果蔬拼盘）
　　２、学生归纳上节课的概念:
　　感念(果蔬拼盘)：选用常见蔬菜、瓜、果为原料，通过切、拼、雕、刻、镂等工艺组合拼装成可以使用的盘装食品
　　造型的类型：平面造型拼盘: 以盘面为基体用平铺的方式设计
　　　　　　      立体造型拼盘: 以盘底为基底用叠加等方式可多角度观赏的设计
 　平面、立体结合：
　　加工工艺：刀法——切、雕、镂、刻
　　　　　制作——拼、叠加、
　　３、利用实物投影以展示作品范例，
　　学生利用上节课内容分析展示作品设计造型的类型、选料、工艺　　　
　　　　　　　　
立体造型
西瓜、葡萄、
哈密瓜、西兰花菜
切、拼、叠加工艺
 
平面造型
哈密瓜、西瓜
黄瓜、橙子、樱桃
切、拼
 
立体、平面结合
西瓜、菠萝、
龙眼、葡萄
雕、切、拼
 
（二） 学生设计作品展评
　　（1）通过实物投影仪展示学生作品３～４件
　　（2）学生讲解作品设计构思，制作所需的原料，加工工艺
　　（3）学生互评
（三） 工作室：
　　（1）要求：根据设计选用２～３种时令果蔬，运用正确的工具、基本刀法加工原料，拼装成一盘果蔬拼盘
　　（2）时间要求：时间１５分钟
　　（3）工具的规范使用：刀的选用、粘板、盘子、摸布、
　　（4）卫生要求：工具、盘子、手的清洁消毒，
　　水果、蔬菜原料的清洗
　　制作过程中的卫生操作
　　（5）协作配合：４人一组分工合作完成作品
（四） 展评台：
　　１、自评：通过做好的果蔬拼盘学生从命题、选料、造型、制作流程、　　
价值评估进行自评
　　２、互评：互评学生相互对命题、选料、造型、制作流程、价值评价
（五） 总结
　　１、 作品设计思路
　　２、 作品制作流程问题存在的改进
　　３、 作品命题的合理性
　　４、 作品选料的时令性、合理性
（六） 回家作业
　　利用双休日自己动手制作一盘水果拼盘给父母长辈品尝
劳动技术学科教案选
《移植花苗》的课时教学设计
大连市第十六中学 张丽
一、    教材分析
《移植花苗》是学习怎样在花盆里栽花的基本知识和基本技能。因为上节课已学习过花卉分株的繁殖方法，通过分株得到的花苗，需要移植才能繁殖出另一盆花。移植后，随着时间的推移，花株逐渐长大，花盆就会显得小些，需要更换花盆花株才能健壮地生长。所以，
本课有承前启后的作用，在全节中有重要地位。
在知识编排上，由于移植花苗是一个完整的操作过程，有始有终。
因此本课先讲怎样准备花盆，进而讲到怎样移栽花苗，最后讲的浇水、移置的方法。
本课选用“示范——模仿式”的教学模式，这种模式的选择，目的是让学生动手动脑，给学生充足的时间去操作实习，知道如何移植
花苗。本课着重运用现代化教学手段——CAI
软件辅助本节教学，采用一人一组的教学形式。
二、教学目标
１、认知目标：
（1）学习移植花苗的操作技术，每人至少栽一盆自己或父母喜
欢的花卉，美化学校和家庭。
（2）求学习较吃力的学生，能够模仿老师的示范演示跟着做。
（3）要求大多数学生能够学会老师所示范的动作全过程，学会移植花苗的操作过程。要求中上等学生能够熟练掌握移植花苗的操作技术。
（4）        求学生能把课本所学技能运用到生产、生活实际中去，并有所创新。
2、能力目标：
培养学生观察能力、动手操作能力、创新能力。
3、情感发展目标：
（1）通过盆栽法的实践，培养学生热爱劳动的思想，养成良好的劳动习惯。
（2）通过播放大连市环境绿化方面的录相，对学生进行热爱家乡的教育。
（3）通过移植花苗的操作，提高学生对美化环境重要意义的理解，同时向学生渗透美的教育。
三、教学重点、难点
1、教学重点：移植花苗的操作技术。
2、教学难点：花苗移栽得既不能过深也不能过浅。
四、课前准备
1、准备好教师上课所需器材，如小铲、喷壶、营养土、花苗、花盆、碎骨头等；并准备好教师上课所需