亚硒酸钠促进多形汉逊酵母DL1合成谷胱甘肽的转录组学分析.pdf

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亚硒酸钠促进多形汉逊酵母．铣谷胱甘肽的转录组学分析食品科学鸍，眦锡Ⅳ协门甩“肠纱伊而口一※生物工程邱基金项目：中国富硒产业研究院富硒专项科技计划项目鵝；陕西省教育厅产业化服务地方专项王婷蹑挎，任娟Ｈ厝，钱卫东咖．．陕西科技大学食品与生物工程学院，陕西西安靼惨窖Ц叩茸ǹ蒲＃挛魑靼摘要：为解析，诱导多形汉逊酵母一日盘胛聍“肠，伊办口一琀狣锖铣晒入赘孰，的分子机制。通过法以及测序平台对比分析不同浓度，对—一铣康挠跋旒癗篠，诱导下卟暧氤龇⒕曜B甲椴钜臁＝峁砻鳎阂豰／：盏糎一⒔湍缸蹽产量达．±疞；与对照组相比，。盏甲楣灿鱿灾圆钜毂达基因珼，其中鯠泶锷系鳎个表达下调；依据基因本体富集，这些差异基因主要集中在细胞周期、有丝分裂、氨基酸生物合成、糖酵解、核糖体组分、甲烷、脂肪、核酸、榷嗵醮煌贰１狙芯课7子改造构建高产慕湍腹こ叹晏峁┮欢ú慰肌关键词：多形汉逊酵母：谷胱甘肽；亚硒酸钠：转录组；差异表达基因谒δ苎小靶瞤齑╫，？贒猯狣陟卅链，：，如九甩“趐埃贒，：籫；中图分类号：．文献标志码：文章编号：——．引文格式：王婷，刘婵婵，任娟，等．亚硒酸钠促进多形汉逊酵母一铣晒入赘孰牡淖B甲檠Х治觥綣】．食品科学，，收稿日期：．．陕西省教育厅专项科研计划项目；西安市未央区科技计划项目第一作者简介：王婷：—一．彩Γ┦浚芯糠较蛭N⑸锷碛氪弧ㄐ抛髡呒蚪椋呵蓝一，男，副教授，博士，研究方向为功能活动性因子生物带臁—：．，蚄—琎．珻．土疞．琇琑琂琒，’，甔痑琗痑：瑆／縮籭琽—瑆—甌琺，，，琭，，．；籨玶痵．痵．：／／畇畁．猰簑甤
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衡∞雒鬿．嘶良品科学※生物工程胁聍Ⅲ趐磎鞪口岬／痬媾嘌；随后，在℃谷胱甘肽，又称劝滨０腚装用酿酒酵母吲玞幽口餭觱括赑⒈铣嘟湍浮】琭如砌趕，．括⒉眉偎拷湍そ旮尽癴为工程菌发酵生产姆椒ǎ哂芯忠着嘌⒉多形汉逊酵母口甩盯“肠纱川粮是美国食品具有营养要求简单、耐酸凳视Ψ段．．、原、人干扰素、胰岛素等生物工程产品开发和拓展的主等通过紫外线．湎吒春嫌毡洹⒂呕嘌沽戏绞健⒐菇ɑ积累。钱卫东等喁，诱导多形汉逊酵母因此，本研究以多形汉逊酵母．3龇⒕辏患暗骺叵喙氐幕蛲罚=徊娇U苟嘈魏菌株与培养基种子培养基：葡萄糖疞，酵母粉妫哐姑鹁美国荆黄溆嗍约辆9治龃俊新鲜酵母发酵液，妗恋硪哉袅笏吹次，重悬，以细胞计数板标仪，在痬培养发酵培养基中，使终浓度分别为、酰甘氨酸，是一种由上．谷氨酸、￡．半胱氨酸及￡．甘氨酸组成的活性三肽。其结构中还原态的巯基能结合重金属离子和氧自由基，具有缓解重金属中毒、抗氧化功能，可以促进糖类、脂肪及蛋白质代谢，并具有防止溶血、防止皮肤色素沉积、有效防止食品的酶促或非酶促的褐变、增强食品风味和营养等作用。目前，闹票阜法主要包括化学合成法、酶转化法及发酵法⋯。其中，利高、纯度好、品质安全，生产工艺完善等优点，被广泛应用于医药、化妆品和食品等行业中系纳药品监督管理局批准的食品级酵母，属于甲醇型酵母，耐高温露仁视Ψ段、繁殖快、发酵密度高、便于遗传操作的优点，是乙型肝炎病毒表面抗要细胞平台之一】和重组菌株、低值胁迫【俳眉偎拷湍钢蠫合成蝝使酵母胞内刻岣叩．／ǘ杂贜篠，诱导下多形汉逊酵母生物合成和积累姆肿踊迫有待进一步阐明。近年来，转录组测序．技术因其分辨率高、数据重现性好等优势，逐渐成为研究基因表达水平、新基因的检测挖掘及其功能注释的重要手段【俊：