酒店管理实习鉴定个人总结.doc

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酒店管理实习鉴定个人总结
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酒店管理实习鉴定个人总结
酒店管理实习判定个人总结
　　酒店管理实习,是酒店管理专业学生达成毕业实习工作,走向社会的一个过渡阶段，自我判定章是对实习生涯的一给完满的总结。下边由本我精心整理的酒店管理实习判定个人总结，希望能够帮到你哦!
酒店管理实习判定个人总结篇一
　　经过两年的旅行管理专业基础知识的学习，我逐渐由一个外行人成为了一个准专业人士。在这两年的学习过程中，我对旅行管理专业的知识进行了批评性的学习，获得了许多的理性收获。在有幸参加了本次实习工作后，我更是增添了对专业、对自己的认识。经过以下实习工作总结，我希望能把自己的一些想法照实表达，请老师指正。
　　第一部分实习目标
　　大学三年级的学习从专业课开始，假如说在打基础的时候老师会用高压政策让我们加深对知识的认识，这个时候就变得相对放松了，自由的空气显得异样浓厚。在我的四周，洋溢着摩拳擦掌的气味，想破茧而出的人大有人在。客观来讲，人有两种状况下会很忧虑，一种是梦想得不到知足的状况下，一种是梦想知足此后。正因为我处于认识的重点时辰，我全力想证明自己的各方面能力，以及在大学2年后，我有没有比从前有进步。有了这个目标，有了这个动力，因此我极想在正式踏进社会从前，试试看自己的实力，究竟在那个层面?还有那方面需要改良?抱着这个目的，我参加了由我系组织参加的珠海旅行业举行的航展旅行招待工作，我的实习单位是珠海阳光机场酒店。在这个准四星级的航展指定招待酒店中，我进行了为期9天的实习。
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　　第二部分初识酒店
　　酒店在我的观点中，她不过一个小王国，她不过社会的缩影。她没有政府机构的组织严实，也没有学生社团的青春活力。她肩负的是社会沟通中的一个职能，为有需要的人提高必备的食宿。或许我这样看，有部分的片面性，但这代表我走近她的时候仍是保持必定的认识度。到达酒店，既而到达客房部，最后到达洗衣房工作，固然还没有调整自己的心态，可是现实的残忍性及至展现。在第一天的工作中，我能够说没进入状态，也没有一丝思想准备。毕竟，到达这里是我的要求，不过这个要求对我自己有点苛刻，也有点不行思议。可是，我暗地给自己鼓舞，相信我会把这里的工作做好，并且是做到最好。在学习了随行的书本知识后，我对洗衣房的管理增进了认识。可是，令我无奈的是书本上的酒店洗衣房是一个发展完美的高星级酒店的重要部门。反而，我所在的洗衣房倒是酒店中的边沿人，组织管理上向来得不到酒店高层的重视，因此洗衣房的运作向来很不畅顺。一个很显然的例子是洗衣房在酒店组织中的设置及其不合理，从理论上来讲，洗衣房最少是部级单位，工作人员人数也应当为酒店客房数的百分之十左右(酒店138间客房)，，但包含我在内只有5个人。固然酒店航展期间均匀开房率只有百分之六十，可是工作的量依旧不会少。为此，酒店管理层为了把洗衣房的工作效率尽量提高，把洗衣房的三大职能之一的洗职工制服暂停(只洗中西餐的厨衣)。实质状况是，这样对提高洗衣房的工作是没有任何帮助的，大批的酒店布草经送来后，洗衣房常常要加班加点地去工作。出现这样的问题的原由有三，
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酒店管理实习鉴定个人总结
　　第一、酒店管理公司新接手酒店的管理，在很大程度上是有想自然主义与本位主义在作乱;
　　第二、酒店在开业后正推行开源节流的政策，资本投入不足，造成酒店布草只有3套备用，甚至有些部门只有2套，这与往常的3到5套严格不切合;
　　第三、酒店的工作程序不当，客房部的布草属于洗衣房的主要资料，可是布草发到洗衣房常常是在下午，这有航展期间住客退房较晚的状况，也有楼层服务员的技术不高的原由，也有只设置一个布草员的原由，更有工程部为了节俭能源对洗衣房压缩机器工作时间的原由。
　　综合来讲，这是酒店管理层没有依据规范标准来管理，犯了经验主义的错误。在工作中，我发现洗衣房兼任酒店的布草管理职能没有明确。假如说，布草由洗衣房来管理，把布草的管理工作做好，酒店管理层就应当把机构设置以及人员设置安排幸亏安排工作。可是实质状况是，酒店的布草管理能够说是随声附和，处于边沿地带。在我到达洗衣房后，这里就发生了惊动酒店高层的工作事故。酒店开业后，采买部门采买回来一批客房布草，可是这批布草质量严格来说可是关，洗衣房在洗的过程中发现了跑纱以及布线易脆的状况，在报告上司后，各方面都没有惹起重视，在一次大规模洗后，发现大批布草等候报废，从而震撼了酒店