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养生药膳常见病药膳
养生药膳常见病药膳
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二、药品与食物配伍禁忌
通常见发汗药应禁生冷, 调理脾胃药禁油腻, 消肿理气药禁豆类, 止咳平喘药禁鱼腥, 止泻药禁瓜果。
禁忌关键包含: 猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术; 羊肉反半夏、菖蒲, 忌铜、丹砂; 狗肉反商陆, 忌杏仁; 鲫鱼反厚朴, 忌麦冬; 猪血忌地黄、何首乌; 猪心忌吴茱萸; 鲤鱼忌朱砂; 雀肉忌白术、李子; 葱忌常山、地黄、何首乌、蜜; 蒜忌地黄、何首乌; 萝卜忌地黄、何首乌; 醋忌茯苓; 土茯苓、威灵仙忌茶等。这些可供临床应用参考。
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三、食物与食物配伍禁忌
猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆; 羊肉忌醋; 狗肉忌蒜; 鲫鱼忌芥菜、猪肝; 猪血忌黄豆; 猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉; 鲤鱼忌狗肉; 龟肉忌苋菜、酒、果; 鳝鱼忌狗肉、狗血; 雀肉忌猪肝; 鸭蛋忌桑椹子、李子; 鸡肉忌芥末、糯米、李子; 鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等, 这些禁忌应用关键是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。
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四、病人忌口
一是某种病忌某类食物。如: 肝病忌辛辣; 水肿忌盐; 骨病忌酸甘; 胆病忌油腻; 寒病忌瓜果; 疮疖忌鱼虾; 头晕、失眠忌胡椒、辣椒、茶等。
另一类是指某类病忌某种食物。如凡症见阴虚内热、痰火内盛、津液耗伤病人, 忌食姜、椒、羊肉之温燥发烧饮食; 凡外感未除、喉疾、目疾、疮疡、痧痘以后, 当忌食芥、蒜、蟹、鸡蛋等发风动气之品; 凡属湿热内盛之人, 当忌食饴糖、猪肉、酪酥、米酒等助湿生热之饮食; 凡中寒脾虚、大病、产后之人, 西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等积冷损之饮食当忌之; 凡多种失血、痔疮、孕妇等人忌食慈菇、胡椒等动血之饮食, 妊娠期禁用破血通经、剧毒、催吐及辛热、滑利之品。
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百合鸡子汤
百合50克, 鸡子黄1枚。将百合洗净, 浸泡一晚, 洗去白沫, 加清水400毫升, 煎煮至200毫升, 再将鸡子黄搅匀调入即成。每日分2次温服。有滋阴养血、清心安神功效。主治更年期综合征
葱豉汤
连须葱白30克, 淡豆豉10克, 生姜3片, 黄酒30克。将葱白、淡豆豉、生姜入锅, 加水500毫升煮沸, 再加黄酒煮沸即可。每日2～3次, 热服, 服后盖被取汗。有祛风散寒、解表和中功效。主治风寒感冒 。
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当归生姜羊肉汤-----补血虚, 温脾胃
人参当归猪心汤-----益气养血, 补心安神
当归鹿茸鸡肉汤-----温补肾阳, 养血调经
当归乌骨鸡-----滋补肝肾, 养血调经
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养生药膳
黄精蒸鸡
【原料】 黄精、党参、山药各30克, 母鸡1只(重约1000克), 生姜、川椒、食盐、味精各适量。
【制作】
将鸡宰杀, 去毛及内脏, 洗净, 剁成1寸见方块, 放入沸水锅烫3分钟捞出, 洗净血沫, 装入气锅内, 加入葱、姜、食盐、川椒、味精, 再加入黄精、党参、山药, 盖好汽锅盖, 上笼蒸3小时即成。
【服法】 空腹分顿食用, 吃鸡喝汤。
【功效】 益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
【宜忌】 湿热内盛者不宜食用; 感冒时暂停。
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虫草枸杞淮山羊肉汤
【用料】 冬虫草10克, 枸杞子15克, 淮山药20克, 羊肉500克, 生姜3片, 蜜枣3枚, 大蒜头4个。
【制作】
将冬虫草、枸杞子、淮山药洗净; 大蒜头去皮; 羊肉洗净, 切块, 用开水洗去膻味。将全部用料放入锅内, 加清水适量, 武火煮沸后, 再改用文火煲3小时, 调入适量酱油、味精食用。
【功效】 调补肝肾、益精养血壮阳。用于妇女虚弱面色无华、腰酸气短或男性精液稀少神疲乏力等症。
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首乌红枣粥
【用料】 首乌60克, 粳米60克, 红枣10枚(去核)。
【制作】 将首乌, 粳米, 红枣洗净放入锅内, 加清水适量, 武火煮沸后, 文火煲成粥, 放入红糖煲沸即成, 随意食用。
【功效】 补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白。
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杞子圆肉炖白鸽
【用料】 枸杞子30克, 圆肉50克, 大枣6枚(去核), 白鸽1只。
【制作】
白鸽杀后, 去肠杂, 斩件切块, 洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸, 再改放入炖盅加盖, 文火隔水炖3小时, 即可食用。天天1料。
【功效】 益肝肾、补气血、润肌肤。用于肝肾不足、心脾失养、面目黯黑、失眠健忘等症。常服健康增寿。
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