当今食品安全问题的伦理反思.doc

当今食品安全问题的伦理反思.doc当今食品安全问题的伦理反思
摘要：从是当今食品安全问题的现象来分析食品安全问题产生的原 因。产生的原因主要是食品生产环节中人们的伦理道德沦丧，政府和人民 应该着力加强道德教育，建立完善的法律体系，加大管理力度等，最终解 决食品安全问题。
关键词：食品安全 伦理道德 解决策略
“民以食为天”所以食品安全问题的出现是对消费者权益的最大侵害。 随着经济发展，科学技术的进步也不然会产生这个时代的“特有”产物， 一些转基因食品的出现，更有一些企业经营者道德素质低下，为了眼前利 益，而不顾老百姓的身体健康，由此出现了如“苏丹红”、“毒奶粉”、“瘦 肉精”引出社会广泛关注的时间，确保食品安全成为了当今社会的首要解 决问题之一，也是构成和谐社会的重要组成部分。
一、食品安全的几个重大事件
1三聚氤胺(melamine)化学式C3H6N6俗称密胺，蛋白精，被用 作化学原料。对人身体有害，不可用于食品加工或食品添加物。
2000年，因为经济迅速发展，中国大陆乳制品市场转变成一个很大的 市场，且因巨大消费群体。为了调节大陆市场的供应需求的日本，新西兰 等国将近30万吨的乳制品以应付高中消费层次外，中国大陆绝大多数消 费群体：包括婴幼儿，还是以国内自制产品为主。知名三鹿牌顺势推出以 一袋18元人民币，不到进口奶粉价格一半价格婴幼儿配方奶粉以应大规
模的奶业市场，之后并成为大陆重要且知名婴幼儿奶粉品牌。不过因为需 求量很大，价格等竞争因素，公司与政府均漠视生产流程及质量问题，终 于爆发出此弊端漏洞。虽然经相关单位调查以后，中国大陆检察机构认为 该污染事件婴幼乳制品收购站负主要责任，也严惩逮捕相关当事人。不过, 也有人质疑，该毒奶粉事件原因是三鹿集团抢夺大陆农村市场，为降低成 本偷工减料所导致的结果。
1. 2 2011年河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理 在卖场大吃火腿肠，引来市民们的冷眼旁观。10年瘦肉精屡禁不绝，添加 瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都 关注身材，不吃肥腻的肉。这也导致饮食上只习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精 的猪肉，正好符合当今人们的饮食习惯。
医学资料表明，食用瘦肉精的肉会使人产生恶心，头晕，四肢无力， 手颤等中毒现象，早在2002年，农业部，卫生部，国家食品药品监督管 理局就发布公告明令禁止在动物的饲料和饮水中添加瘦肉精。而近些年 来，各地的瘦肉精致人中毒甚至死亡的案例还是时有发生。
二、导致食品安全问题的原因

随着我国工农业生产的迅速发展和城市人口的加剧，环境污染日趋严 重，工业三废，城市废弃物的大量排放，尤其是一些企业，为了追求短期 的经济利益，无视社会公德，不顾法律法规，长期违规超标排放工业废弃 物，重金属等有害物质：农民对科学种田的知识了解甚微，为了增产，增 收，大量使用化学肥料剧毒农药。许多有害，有毒的物质渗入土壤，使土
壤中农药的残留期中，生活饮用水也受到严重污染，重金属含量严重超标。
2食品加工中的污染
由于某些生产经营者的法律意识单薄，见利忘义，严重违背了伦理道 德的规范原则，为了降低生产成本，牟取暴利，大肆地进行违法生产，使 用非食品原料或劣质原料生产加工食品、水产品，致使产品的质量降低， 并产生了一些有毒、有害物质，危及公