校园咖啡馆计划书.doc

校园咖啡厅创业项目筹划书
市场背景
喝咖啡是一种流行，同步喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化流行，校园也成为了咖啡文化入驻重要场合。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享有一种重要场合，它价值在于它能提供应消费者高层次精神享有。咖啡不但仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
市场状况
当前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集限度之高，是武汉其她地方不常用，因此当前咖啡消费市场竞争是非常激烈。校外咖啡厅均有把高校教师和学生作为自己潜在顾客考虑和行动，但是并不是有明确细分和定位――她们不但仅为高校师生提供咖啡。经营一家定位高校市场校园咖啡厅，如何在激烈竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利因素，发挥自己优势，为顾客创造差别化价值，才干在校园市场切下一块自己蛋糕。
校园咖啡厅特点
高校是人口极为密集场合，同步整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。她们有强烈追求较高品位生活方式欲望，有一某些群体消费水平较高，有较多可支配收入购买非生活必须品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
企划方案
营销机会
地理上更接近受众，节约顾客时间成本，以便消费者。
情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能排斥校外商业气息浓厚咖啡厅。
易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。
当前校园市场是一种未被开发处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。
年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
威胁分析
实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验局限性，影响力较弱。
消费群体单一，且消费时间也相对集中，增长了管理成本和运营费用。
一旦成功，容易导致跟进竞争者。
校外众多咖啡厅容易分流顾客。
消费者群体分析
群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性高效营销提供了也许性。按照职业重要可以分为学生和教师两个大群体。其中高校中，学生数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。
学生消费群体 按照学历分为本科生和研究生，本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
本科生
入巢
重要是大一年级。初来乍到，处在对学校环境和周边环境熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充分课外时间，对校内外乃至整个武汉市饮食有较浓厚兴趣。此外由于通过社团活动等和高年级师兄师姐接触中，徐徐建立起对学校环境和社会环境大体认知。大一入巢期虽然不会有较频繁咖啡消费行为，但是是建立良好形象核心时期(新生对新接触到事务总是布满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好第一印象并且可以长期维持)，事实上，入巢期新生之中一某些先行者开始体验，对其她入巢者起着示范和引导作用。
守巢
重要是大二和大三年级。通过大一迷惘和适应期之后，心态逐渐和学校环境合拍，消费行为由大一大学生活必须品消费(手机，电子词典，衣服等)转为非生活必须品体验性和情感性消费。一某些人寻找兼职工作，可支配收入增长，同步相称一某些守巢期消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种较好寄托和途径。针对情