酒店服务流程培训.ppt

酒店服务步骤培训
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雄关漫道真如铁
现在迈步从头越
分 享
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站立
餐前准备工作结束后, 按要求要求在指定区域迎客。
站立时, 头正肩平, 挺胸收腹、提臀、双眼平视、面朝正前方、面带微笑、下颌微微内收、颈部挺直、腰部直立、双肩自然平行向后扩张
男生双臂自然下垂, 左手成空心拳, 右手斜盖在左手上, 放在小腹处, 两膝并拢无缝隙, 双脚成V字约30度
女生双臂微向前扩张与身体平行, 右手斜搭在左手上, 双手虎口相交端在腹上方, 两膝并严, 右脚定位左脚靠于右脚内侧2/3处, 两脚尖向外略展开30度形成斜写 “丁”字
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拉椅让座
身体前倾15度, 面带微
笑, 合适点头向贵宾致意
两手握住椅背2/3处, 轻
轻后移椅子。
拉开 距离为椅面以桌边
15CM。
边打手势边利用服务语言。
您好! 先生/女士,
很快乐为您服务
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先生/小姐,
您好, 请坐!
利用手势和语言
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右腿膝盖顶住椅背, 右脚
跟抬起, 脚尖支撑地面。
双手仍握住椅背 2/3处,
双手与右腿膝盖同时用力
轻推椅子, 动作轻稳。
轻触贵宾裤边或离贵宾腿
部5CM即可。
咨客引领服务员认识贵
宾, 服务员自我介绍。询
问贵宾温度是否适宜等。
推椅动作要领
您好! 先生/女士,
您认为房间 温度能够吗？
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贵宾入位时, 当区服务员主动迎上, 为主位贵宾拉椅让座。
与咨客进行有效 交接, 问询相关用户信息。
简短自我介绍
当贵宾全部到齐并就坐时, 再进行简短自我介绍。
服务员自我介绍
X先生/女士,您好!
我叫XXX,
是本贵宾房 服务员,
很快乐为您服务
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接持衣物时, 按客人要求放妥。
客人有脱衣 动作时, 应立刻站在客人身右后侧, 左手勾衣领 挂绳, 右手随客人 习惯来帮助客人并利用语言。
不许可换手, 按客人要求挂好, 为客人脱衣时不许可接触客人 皮肤。
假如客人 衣服放在椅背上, 要为其罩好衣罩
接挂衣物
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接挂衣物
您好! X先生/女士, 衣服我帮您来吧!
把您 衣服挂到衣柜里, 能够吗？
假如您需要从衣服里拿东西,
您能够随时叫我
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