现代酶工程酶的发酵生产.ppt

现代酶工程酶的发酵生产
酶的发酵生产
第一节 酶生物合成的基本理论
第二节 酶发酵生产常用的微生物
第三节 发酵工艺条件及控制
第四节 酶发酵动力学
第五节 动植物细胞培养生产酶
2021/6/17
2
第一节 酶生物合成的基本理论
一、RNA的生物合成——转录
二、蛋白质的生物合成——翻译
三、酶生物合成的调节
2021/6/17
3
一、RNA的生物合成—转录
转录是以DNA为模板，以核苷三磷酸为底物，在RNA聚合酶（转录酶）的作用下，生成RNA的过程。
转录速度表达式?
2021/6/17
4
二、蛋白质的生物合成—翻译
翻译：以mRNA为模板，以氨基酸为底物，在核糖体上通过各种tRNA，酶和辅助因子的作用，合成多肽的过程。
四个阶段
1、氨基酸活化生成氨酰－tRNA
2、肽链合成的起始
3、肽链的延伸
4、肽链合成的终止
思考:密码子偏爱性与翻译速率?
2021/6/17
5
第二节 酶发酵生产常用的微生物（酶的生产菌种）
一、产酶菌种的要求
二、常用的产酶微生物
三、利用微生物产酶的优点
四、高纯菌种的获取
2021/6/17
6
一、产酶菌种的要求
1、发酵周期短，产量高；
2、容易培养和管理；
3、产酶稳定性好，不易变异退化，不易被感染；
4、有利于酶的分离和纯化；
5、安全性可靠，非致病菌。
2021/6/17
7
二、常用的产酶微生物
1、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)
2、大肠杆菌(Escherichia coli)
3、黑曲霉(Aspergillus niger)
4、米曲霉(Aspergillus oryzae)
5、青霉(Penicillium)
6、木霉(Trichoderma)
7、根霉(Rhizopus)
8、毛霉(Mucor)
9、链霉菌(Streptomyces)
10、啤酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)
11、假丝酵母(Candida)
2021/6/17
8
微生物发酵法
微生物
酶
①微生物种类繁多，制备出
的酶种类齐全，几乎所有的
酶都能从微生物中得到
②微生物繁殖快、生产周期
短、培养简便，并可以通过
控制培养条件来提高酶的产量
③微生物具有较强的适应性和
应变能力，可以通过适应、诱
导、诱变以及基因工程等方法
培育出新的产酶高的菌株
优点
商品酶的主要生产方法
2021/6/17
9
微生物发酵法
高产
优良
菌株
培养
和
繁殖
代谢
和
积累
分离
和
纯化
酶制剂
酶的发酵技术
2021/6/17
10