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快餐店早餐营运计划书
目录







、设备定位


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快餐店早餐营运计划书

皮蛋瘦肉粥
售价 ￥
采取东北优良大米, 精心煮制, 配以
上好切片皮蛋, 腌制猪肉, 幽香四溢
香嫩可口。
牛肉蛋花粥
售价 ￥
采取东北优良大米, 精心煮制, 颗颗
牛肉粒, 嚼劲十足, 添加鸡蛋和多种
蔬菜, 营养均衡搭配。
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快餐店早餐营运计划书
（续）
鸡蛋三明治
售价￥
精选上好方面包, 配上现煎鸡蛋, 大
片火腿肉, 调和番茄酱, 营养好搭配
生活好滋味。
安心油条
售价 ￥
采取思念牌无明矾安心油条, 低温
油炸, 油条外酥里嫩, 入口绵软,
配上雪花糖粉, 香甜可口。
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（续）
煎鸡蛋
售价 ￥
挑选安全生产 好鸡蛋, 添加香油,
慢火煎制,
牛柳鸡蛋堡
售价 ￥
现有牛柳汉堡, 补充体力, 在加香嫩
鸡蛋, 均衡营养
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（续）
香醇豆浆
售价 ￥
采新工艺, 快速冲调, 方便快捷, 不
失营养, 留香四溢
甜牛奶
售价 ￥
全脂甜奶, 早餐好牛奶, 一天好心情
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快餐店早餐营运计划书
（续）
单品价格套餐组合
皮蛋瘦肉粥 ￥
牛肉蛋花粥 ￥
鸡蛋三明治 ￥
牛柳蛋汉堡 ￥
安心油条 ￥
煎鸡蛋 ￥
小杯饮料 ￥
甜牛奶 ￥
香醇豆浆 ￥
单品价格套餐组合
皮蛋瘦肉粥 + 安心油条 ￥
牛肉蛋花粥 + 安心油条 ￥
鸡蛋三明治 + 小杯饮料 ￥
鸡蛋三明治 + 牛奶/豆浆 ￥
鸡蛋三明治 + 皮蛋瘦肉粥 ￥
鸡蛋三明治 + 牛肉蛋花粥 ￥
牛柳蛋汉堡 + 牛奶/豆浆 ￥
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快餐店早餐营运计划书

鉴于现在快餐行业竞争猛烈, 各家餐厅早餐时段营业额低迷, 现企业决定以XXX店为试点, 推出早餐业务。

每一天 开始, 享受一份健康美味 早餐
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快餐店早餐营运计划书
（续）
企划部针对市场实际情况作出以下计划:
, 制作横幅, 海报, DM宣传单, 依据餐厅商圈内潜在早餐消费区域进行针对性、目 性 宣传, 形成早餐 先期宣传攻势;
, 制作灯片, 点餐卡, 门贴, 配合“低价美味, 安全放心” 宣传语, 加深宣传效果;
, 加强收银员提议性销售, 并配合套餐组合, 扩大单笔消费（AC）

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快餐店早餐营运计划书

粥底调味粉
包装规格
5000克/袋
储存方式1
室温储存12个月
储存方式2
开封后密封室温储存
储存方式3
冷冻瘦肉丝
包装规格
2000克/袋
储存方式1
冷冻储存180天
储存方式2
解冻24小时后冷藏储存K+3天
储存方式3
加热后冷藏储存K+1天
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