《食物中营养物质》教学设计.docx

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《食物中营养物质》教学设计
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《食物中营养物质》教学设计
《食品中的营养物质》教课方案
教材剖析：《食品中的营养物质》 一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第
二章的第一节。 本节教材内容， 经过资料剖析指引学生自主研究， 让学生理解人体需要的主要营养物质的作用和根源， 形成新的认知构造， 认可人类的营养物质主要来自生物圈的其余
生物，经过实验研究让学生掌握测定食品中的能量的科学方法， 知道人体所需的能量根源于食品中的有机物，提升学生采集和办理实验数据的能力。
教课假想 ：针对本节教材内容相对照较简单，知识比较条理的特色，指引学生采纳资
料剖析、查阅图表、自学课本、实验研究等学习方法。在自学过程中发现问题，经过自主探
究、小组议论等方式解决问题， 获取知识。而后经过知识梳理，指引学生建构自己的知识系统。真实把讲堂的时间和空间、 发问的权利以及学习、认知和习得的过程还给学生，培育学生的自学能力， 提升学生的思想质量。 本节内容按排 2 课时， 第一课时学习三大有机物和测定食品中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和饮食纤维的有关知识。
借助的教课平台： 多媒体课件
教课目的 ：
知识目标： 1、说出人体所需的六大类营养物质
2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和根源
3、知道人体需要的能量根源于食品中的有机物
能力目标： 1、学会信息资料、实验数据的采集与剖析
2、在自学过程中学会提出问题、解决问题
理论联系实质，提升运用知识解决实质问题的能力感情态度和价值观：
1、关注“三鹿奶粉”等新闻时势，建立正确的价值观，提升参加社会的意识。
2、学生经过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食品根源于生物圈，进而培育学生关爱生物圈的感情。
教课重点： 食品中的营养成份的作用
教课难点： 测定食品中的能量
课前准备： 1、教师制作多媒体课件
2、培训实验小组长
3、师生共同准备测定食品中的能量实验器械
4、学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料
教 教课内容 设计企图
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《食物中营养物质》教学设计
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《食物中营养物质》教学设计
学
教师活动
学生活动
流
程
创
俗语说：人是铁，饭是钢，
思虑、表达与沟通
从学生特别
设
一顿不吃饿得慌。 指引学生
熟习的生活现象
情
介绍自己早（午）餐吃的食
导入新课，激发学
景
物并说出它们来自哪些生
生的学习兴趣
物，使学生认可我们的食品
主要来自于生物圈中的其
他生物。而后提出问题：我
们为何要吃饭？
依据学生的回答引出本节
的课题――食品中的营养
物质
食
过渡：我们吃的食品究竟能
1、查阅附表
设计目的：
物
为我们供给哪些营养物质