适合糖尿病人食用的低糖食谱.doc

适合糖尿病人食用的低糖食谱孜然羊肉用料:羊肉 25克, 孜然 5克,油6克, 鸡蛋 15克, 料酒,盐, 味精, 辣糊,淀粉,香油各少许. 制作: 羊肉切片放碗里, 加鸡蛋、淀粉、面, 抓匀糊。勺坐油, 待油五成熟, 下肉片划开后, 入笋片, 一起倒出。原勺留油, 加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤, 倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋少许香油,出勺即成。香椒蒜苔用料: 蒜苔 100 克, 甜椒 150 克, 植物油 4克, 精盐、鸡精少许。制作: 将蒜苔洗净, 切成 6 厘米长的段, 甜椒洗净切成 6厘米长的粗丝。将蒜苔、甜椒用水焯一下待用。炒锅内放油, 油温微热时下入备好的主料, 再加入盐、鸡精炒匀, 起锅即可。肉末苦瓜用料:苦瓜 200 克,猪肉末 25 克,红椒条 50 克,芽菜 50 克, 植物油 4克, 香油、盐、料酒、鸡精、姜、葱、豆瓣酱、酱油适量。制作: 将苦瓜去籽, 去蒂洗净切成一字条。热油锅倒入猪肉末、料酒、豆瓣酱、葱、姜炒匀, 再入入苦瓜、芽菜、红椒条、酱油炒匀,最后淋香油出锅。清炒白菜心用料:白菜心 200 克,鸡汤 100 克,油 3 克,盐,大葱,鸡粉适量。制作: 白菜心洗净切块, 大葱洗净切末。锅内入油 6 成熟时, 加入葱末炝锅, 再加入白菜心炒, 最后加鸡汤, 鸡粉, 盐出锅。虾仁菜花用料:菜花 200 套色,虾米 15 克,猪油 5 克,淀粉 10克, 葱,清汤,盐,味精,胡椒粉适量。制作: 将菜花洗净成小朵, 用开水粘透, 控干。虾米用温水泡好, 葱切片。将猪油倒入炒锅, 烧至三成熟, 加入葱片炝锅, 再放入清汤, 菜花和虾米, 烧开后加味精,盐, 胡椒粉, 最后勾芡出锅。干烧冬笋用料:冬笋 150 克,枸杞子 10 克,鲜菊花 2 克,色拉油 5 克,麦冬,生栀子,酱油,料酒,味精,清汤适量。制作: 把冬笋切成菱形, 入入五成油中, 待呈金黄色后捞出控油待用。另用汤锅, 入入清汤, 酱油, 料酒, 味精, 枸杞子, 麦冬, 鲜菊花, 生柏子, 用旺火烧开后移至小火, 再入入冬笋块,靠至汁浓时,即可将盘。肉丝焖扁豆用料: 扁豆 50克, 猪瘦肉 25克,葱,姜, 酱油,盐, 味精适量。制作: 扁豆掰成三厘米长, 肉切细丝, 葱切末。炒锅倒入植物油烧热, 放入肉丝炒, 加入葱末, 酱油煸炒, 再放扁豆适量加水,焖三分钟后,加入盐,味精炒匀即可。银牙拌金针菇用料:豆芽 100 克,金针菇 25 克,香油 1 克,盐,鸡粉, 香菜适量。制作: 金针菇切段, 用开水烫