食品配送中心应急预案.doc

食品安全事故应急处理预案
为规范食物安全事故应急处理工作，立即高效、合理有序地处理食品安全事故，把损失降低到最小，依据《中国突发事件应对法》、《中国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》、和《餐饮服务食品安全监督管理措施》等法律法规和规章要求，结合本企业实际情况，制订本预案。
 一、领导小组
  成立食品安全事故应急处理领导小组，负责本单位食品安全事故应急处理工作。
   组  长：
   副组长 ：
   组  员：
二、应急处理程序
  （一）签署救治协议，企业和XX卫生院签署立即救治协议，做到医院能第一时间实施救治。
（二）立即汇报
  1. 发生食品安全事故后，相关人员立即向食品安全事故应急处理领导小组汇报；立即停止生产经营活动，封存造成或可能造成食品安全事故食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。
  ，汇报内容有：发生食品安全事故单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，关键临床表现，可能引发中毒食物等。并按摄影关监管部门要求采取控制方法。
  （三）立即抢救
   在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救。
  （
四）保护现场
发生食物中毒后，在向相关部门汇报同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。
   
（五）配合调查
  责任人及相关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反应食品安全事故情况。将病人所吃食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃食物，病人中毒关键特点，可疑食物起源、质量、存放条件、加工烹调方法和加热温度、时间等情况如实向相关部门反应。
三、事故责任追究
   
对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处理不妥，要追究当事人责任；食品安全事故应急处理领导小组要组织力量做好中毒人员抚慰工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果要追究其法律责任。
XXXX年X月X日