牡蛎地功效与作用效果.doc

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牡蛎成效与作用
牡蛎的成效：
　　牡蛎又名生蚝。牡蛎味咸，性微寒。平肝息风药；养阴药。煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲。
　　1、肝阳上亢，头晕目眩。本品咸寒质重，入肝经，有平肝潜阳，益阴之功。用治水不涵木，阴虚阳亢，头目眩晕，烦躁不安，耳鸣者，常与龙骨、龟甲、白芍等同用，如镇肝息风汤〔《医学衷中参西录》〕；亦治热病日久，灼烁真阴，虚风动，四肢抽搐之症，常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍，如大定风珠〔《温病条辨》〕。
牡蛎
　　2、痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸〔《医学心悟》〕；用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。
　　3、心神不安，惊悸失眠。本品质重能镇，有安神之成效，用治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦等症，常与龙骨相须为用，如桂枝甘草龙骨牡蛎汤〔《伤寒论》〕。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。
　　4、滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散〔《和剂局方》〕，亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用；治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸〔《医方集解》〕；治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用；治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。
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　　此外，煅牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，与乌贼骨、浙贝母共为细末，服取效。
牡蛎的作用：
　　牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜〞与降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中，许多人惟独钟情于牡蛎。西方称其为“神赐魔食〞。日本人如此称其为“根之源〞。
　　1、牡蛎的益智健脑作用：
　　所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体能量的储藏形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究明确，运用牡蛎壳增加体的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
　　2、牡蛎的益胃生津作用：
　　时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。〞它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
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　　3、牡蛎的宁心安神作用：
　　禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定〞。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩与耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
　　4、牡蛎的强筋健骨作用：
　　《神农本草经》中记载“〔牡蛎〕久服，强骨节，杀邪气，延年〞。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
　　5、牡蛎的细肤美颜作用：
　　牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色；钾可治疗皮肤枯燥与粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
　　6、牡蛎的延年益寿作用：
　　牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不与“海底牛奶〞。
　　7、牡蛎的滋补强壮作用：
　　牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
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　　在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一〔每百克蚝肉含量高达100mg〕，也就是每天只吃2~3个牡蛎就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值表现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。
　　牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶〞之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素与牛磺酸和钙、磷