天天爆“棚”，有何秘密密？
海
底
捞
火锅
城如
何赢
得客
户？ 1
没能让你及时就餐，海底捞向您您表示深深歉意！
排队等位的人群，好壮观 海底捞排队的“座位号”正反面的内容，在向顾客表达
歉意
2
没能让你及时就餐，海底捞向您您表示深深歉意！
对不起，让您在这里等候，请先用点豆浆、零食和西瓜！ 对不起，让您在这里等候，先看看杂志吧。我们这里还有
围棋和扑克牌，你需要的话随时招呼我们！
3
没能让你及时就餐，海底捞向您您表示深深歉意！
. 先生，等着也是等着，给您免费擦擦皮鞋吧，这样等着 . 小姐，利用这个工夫，给您美美指甲，很漂亮的。
就不着急了。
4
海底捞的“美甲公告”：对没有及时美上指甲的顾客，我们表示深深的歉意！
美甲公告
.…由于时间和我们人数
有限，对没有及时美上
指甲的顾客，我们表示
深深的歉意！
.您可以在周一到周五中
午12点到下午3点来免
费美甲！
.海底捞欢迎您来，欢迎
您再来！
5
训练有素的“擦鞋工”兼训练有素的“迎宾员”，一个让人肃然起敬的人！
一个擦鞋工角色转变为一名迎宾员，角色转换前后的一番话，感动了顾客。
. 先生，皮鞋擦好了！
. （通过耳麦对讲）总台，有两位客人还在门口排队等候，请问有没有位子？好的！
. 先生小姐里面请，现在有位子了。对不起，让你们久等了！
. 先生小姐里面请，里面请！
. 先生，这个位子怎么样？桌子刚刚收拾好，你们稍等，菜单马上拿过来！
6
服务人员积极主动、和蔼细心，让心里感觉暖忽忽的！
. 在杯子里的柠檬水不及容积一半的
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