维生素E的作用(综述).doc

维生素E的作用(综述).doc维生素E的作用
14临床医学本科一班张雨强 109
BU S：维生素E (Vitamin E)是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂 之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感， 对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活 力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不 育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可 抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发 现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化 学家人工合成.
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外 专家发现一种脂溶性膳食因了对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因了便被 命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则 会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育， 雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出 现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E 则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在 防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、 皮肤疾病等方面具有广泛的作用。
正文：化学结构
维生素E结构式
生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为a、［3、丫和§四种。与生育酚相关的化合 物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。
下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：
衍生物
R
R
R
活性比
a
CH3
CH3
CH3
100
P
CH3
H
CH3
40
Y
H
CH3
CH3
10
6
H
H
CH3
1
生理功能
促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡 增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性 流产。
改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高，形成动 脉粥样硬化。
对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维 生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分 发挥被保护物质的特定生理功能。
稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶 血性贫血。
大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。
【正常需要】
［人体正常需要量］
成人的建议每日摄取量是8〜10IU；
一天摄取量的60%〜70%将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生 素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C 一样；医学专家认为，维 生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日 400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E,完全可 以满足人体