几款简单美食-课件（PPT演示稿）.ppt

鲔鱼三明治材料:鲔鱼罐头 1罐、鸡蛋 1个、青菜叶若干、洋葱一小块、酸黄瓜小半根、吐司片若干做法: ;洋葱和酸黄瓜切碎,青菜叶撕碎 ~ ,滤去里面的油,把鱼肉取出放到容器里,加入鸡蛋碎、洋葱碎、酸黄瓜丁、青菜叶,搅拌均匀就好了。可以加入的料还有很多,随自己去做就好。 :土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒, 豌豆粒。调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油做法: ,切成若干个小方片 ,放入容器内, 加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。 ,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好碧玉蔬菜饭卷材料:圆白菜叶 2张、米饭半碗、青红柿椒各 10 克、香菜 10 克调味料:盐、糖、米醋、蘑菇精做法: 1,圆白菜放入开水锅中,焯水 2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡 20 分钟 2,炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀 3,将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘地瓜团子做法: ,切成圆片放进蒸锅隔水蒸熟;红枣洗净切成薄片。 ,并加盐和糖搅拌均匀;用红薯泥搓成若干个小团子;糯米粉和少许盐混合,过筛,边加水边揉成糯米面团;取一个糯米团压扁,包入红薯团子搓成圆形。 ,入水并烧开,入地瓜团子,煮熟后捞出过冷水。掰一小块蛋糕,取里面浅色部分弄成粉状,将地瓜团子放到保鲜盒里晃动盒子,装盘点缀红枣片葱香千层肉饼做法: ,切成葱花;姜切末。 ,在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打个鸡蛋, 搅打至肉馅上劲。 ,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上肉馅,再撒层葱花,用刀平分成 4块,再一层层的折叠起来, 最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。武大郎馅饼做法: 1,葱切丝和姜片一起泡水 15 分钟, 把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段 2,肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐, 麻油,糖,鸡精拌匀后,再加辣椒酱,粉条混合均匀 3,面粉加适量的冷水和成较软的面团, 盖上保鲜膜醒 20 分钟 4,分割成小面团擀成薄面皮,放上馅, 再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折 5,饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可东北锅包肉材料:肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜做法: 1,切肉片,用水淀粉均匀涂在肉片上。 2,半斤肉需要小料:小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、味精、香菜。 。 、香菜,一块儿爆锅,把跳好的汁浇在肉片,出锅即可双皮奶做法: 1,把牛奶倒到锅中至刚煮开, 倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2,拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解 3,牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破, 再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗, 搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。 4,将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟即可(用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了) 沙拉布丁材料: 6个布丁模型; (A) 白糖 120 克,热水 1/4 杯; (B) 白糖半杯,热水两杯。做法: 1, (A) 放入一碗中调匀,以高火煮 5分钟, 使之成浓稠的糖液备用 2,布丁模型内部涂油, 逐个加入半大匙的糖液。 3, (B) 拌匀,打入蛋和奶水,调匀过滤后,倒入模型至八分满。 4,在一大器皿中,注入热水,放入布丁,加盖中火蒸 18 分钟。 5,取出,置冷水中待凉, 倒扣于盘上即可小炒圆白菜做法: 1,将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末 2,锅中加入油,待油 7成热时,放入葱姜末爆香后,放入豆腐干,不要用铲子翻动。约半分钟,听到豆腐干发出“滋滋”声后,用铲子翻动,再用油煎一下另一面。 3,豆腐干煎膨松后,加入酱油和五香粉,再放入圆白菜,炒到稍软后,加盐和糖。倒入西红柿和火腿片,炒至西红柿稍出汤后关火即可