浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中问题及对策.doc

. . -.
. 文档.
毕业论文
浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策
专 业：
班 级：
学 号：
姓 名：
指导教师：
辩论日期：年月日
浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策
. . -.
. 文档.
摘要
随着我国餐饮行业的飞速开展，餐饮连锁经营企业也快速的崛起，成为我国开展速度最快的产业。但是，在餐饮连锁经营的过程中，我国的餐饮门店仍存在着很多的缺乏，有很多需要改良的地方。本文就对味千拉面连锁餐饮门店经营管理中存在的问题进展分析，并提出相应的解决对策。
关键词: 味千拉面连锁门店经营管理
. . -.
. 文档.
. . -.
. 文档.
目录
一、味千拉面连锁餐饮门店简介6
二、味千拉面连锁餐饮门店经营管理中存在的问题6
〔一〕、没有良好的品牌管理体系6
〔二〕、连锁门店经营规模经济效益不明显6
〔三〕、产品制作难以实现标准化7
〔四〕、滥售特许权，不计后果的盲目扩7
〔五〕、基层员工流动率高，管理层人才匮乏7
〔六〕、饮食文化的地域差异阻碍企业在全国各地开展8
三、味千拉面连锁门店经营的开展对策8
〔一〕、加强味千拉面的品牌建立8
〔二〕、采取有效的措施提高味千拉面的食物质量，创新菜肴品种8
〔三〕、积极推行标准化，特色化9
〔四〕、积极推出新菜式9
〔五〕、加强宣传，提高吸引力10
总结10
参考文献11
. . -.
. 文档.
浅析味千拉面连锁餐饮门店经营管理中的问题及对策
一、味千拉面连锁餐饮门店简介
味千拉面是日本的餐饮行业，在日本有25家分店。味千拉面的中国控股公司是一家以地为主营业务基地的经营商，截止到2015年，味千拉面在我国,迅速的连锁开展，在，，，，，，，，，等地区共设有761家分店，，还在中国开设小包装的拉面产品，在全国拥有超过7500个销售网点，遍布30多个主要的城市。并且，它出口日本，新加坡和澳大利亚等国家。
二、味千拉面连锁餐饮门店经营管理中存在的问题
〔一〕、没有良好的品牌管理体系
在味千拉面连锁门店中想要将味千拉面做好做大，就要树立自己的品牌。但是，品牌不是速成的，它是长期追求管理、质量、效率的总和。所以，品牌也不是万能的。但是，很多连锁门店在使用品牌时，都过分夸张品牌的作用，管理者也认为只要品牌好，就能够赚钱。所以，做虚假广告，并在广告得形象宣传方面投入过多的精力，从而忽略企业管理方面的实质改革和创新。
〔二〕、连锁门店经营规模经济效益不明显
降低经营本钱，实现规模经济效应是味千拉面连锁门店经营的主要目的之一。然而，从目前的阶段来看，味千拉面连锁门店经营的过程中，并没