毕业论文(陈梦思)初稿.doc

麦当劳的跨国经营之道 07 国贸陈梦思 20070710051 一. 前言对于很多人来说, 麦当劳已经成了全世界文化大熔炉的象征。麦当劳其实很好的展示了“全球化”的概念。毫无疑问, 它的成功就在于似乎轻而易举地就实现了全球化的扩展, 它已经成为家喻户晓,老少皆知的世界级品牌和产品。麦当劳作为全球连锁餐饮业公认的领袖, 在分析其纵横全球的商业模式时, 有两点非常值得借鉴: 一是关注客户追求的真正价值,“成为顾客最喜爱的用餐方式及场所”的企业价值观; 二是麦当劳全球化扩张的营运模式。麦当劳深知“复制”与“倍增”的重要性, 可以将西式快餐的工业化生产、标准化操作、科学化管理,以及战略规划、经营理念等迅速移植到全球连锁化经营的每一家餐厅。虽然有人认为吃“麦香包”是文化上和经济上的叛国,但无可否认,麦当劳是个成功的企业。麦当劳是如何开始其跨国经营之路的呢? 麦当劳是如何成功地拓展全球化版图,又是如何巧妙地与不同文化結合, 产生“在地化”的化學反應? 本文就是通过对麦当劳各个领域的研究,揭示麦当劳全球化扩展的成功秘诀,从而给跨国企业一些经验和启示。二. 麦当劳现状 2003 年, 麦当劳公司在全球 118 个国家设有 3 万多家连锁店, 是当今世界上最成功的快餐连锁店,仅在 2002 年 10 月份一个月的全球销售收入就达 35 亿美元。麦当劳同时也是当今世界上最知名的全球性的快餐服务零售品牌。从 1990 年第一家麦当劳公司在深圳开张至今, 麦当劳在中国 74 个城市已经拥有 500 多家快餐连锁店。 2002 年, 北京麦当劳公司在中国餐饮业 500 强企业中排名榜首。“从世界范围来看, 麦当劳走过 50 个春秋, 其连锁店遍布世界各地, 数量达 23500 多家, 遍布全球六大洲的 13 个国家和地区“麦当劳无疑是跨国企业的经典,也是跨国企业经营的活教材,它不仅从美国本土化拓展到西方国家, 更难得的是麦当劳也成功地打入以米食为主的亚洲市场, 甚至成为亚洲年轻人生活中非常重要的一部分。三. 麦当劳风靡全球的原因剖析因素一. 企业文化——麦当劳成功的金科玉律麦当劳成功地在世界各地树立自己的品牌形象, 而其中的奥秘不仅仅是因为巨大资金的投入, 更重要的是企业文化在其扩展中产生巨大作用, 做出巨大贡献, 总之, 麦当劳是企业文化的成功典范。麦当劳全球化扩展的成功无疑有一部分是归根于麦当劳文化, 麦当劳卖的不仅是快餐, 而是出售美台。麦当劳能成为世界上最成功的快餐连锁店,就在于有一套独特的经营理念,正是凭着这套经营理念, 使麦当劳走向一个又一个辉煌。简单说, 麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表,即 Q、S、C、V 。具体说, Q 代表质量(quality) 、S 代表服务(service) 、C 代表清洁(cleanliness) 、V 代表价值(value) 。这一理念是由麦当劳的创始人雷· 克洛克在创业之初就提出来的。几十年来, 麦当劳始终致力于贯彻这一理念, 说服一个又一个的消费者来品尝他的汉堡。 Q (质量) :为保证食品的独特风味和新鲜感,麦当劳制定了一系列近乎苛刻的指标。所有原材料在进店之前都要接受多项质量检查,其中牛肉饼需要接受的检查指标达到 40多个;奶浆的接货温度不超过 4℃;奶酪的库房保质期为 40 天,上架时间为 2 小时,水发洋葱