厨房人员的管理制度.doc

1 /2 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 厨房人员的管理制度酒店厨房工作人员管理规定厨房人员的管理制度| 2015-05-15 17:17 第一条:根据工作需要,厨师长安排各岗位人员值班第二条:接- 班人员必须提前抵达工作岗位,保证准时上班第三条交- 班人员必须与接- 班人员详细交代交接事宜,并填写交接日志,方可离岗第四条:接-班人员就认真核对交接-班日志,确认并落实交-班内容第五条:值班人员应自觉完成交代工作;工作时间不得擅离工作岗位,不得做与工作无关的事情第六条:值班人员应保证值班期间用餐宾客菜品的及时供应第七条:值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料,做好清洁卫生工作第八条:值班人员下班时要填定写好交接- 班日志,及时关闭水、电、气阀,锁好柜、门,交还钥匙, 在规定的时间离岗第九条:厨师长抽查值班交接- 班工作,发现问题当值人员有责任解释清楚,并及时改进 2 /2 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 注:查看本文详细信息,请登录安徽人事资料网站内搜索:厨房人员的管理制度看了该文章的人还看了: 三资管理工作人员职责农村财务会计服务中心接受村级组织委托,代理辖区内行政村各项财务事项和会计核算业务,并承担委托协议约定的责任和义务。其主要职责是:1、根据《村合作经济组厂里食堂管理人员职责一、食堂主管人员岗位卫生责任制 1 、督促食品从业人员认真执行各项规章制度。2、负责厨房、餐厅所使用的各项容器用具的置换和更新。3、负责监督和指导从业人员专业技术人员技术职称管理办法一、管理原则(一)评聘分开。晋升专业技术职务, 要严格执行国家和省市有关规定,实行评、聘两条线原则。专业技术职称评审后,必须在本单位定编、定岗、定责的