杨梅栽培技术.ppt

一、概况
杨梅是我国著名的特产果树，果实初夏成熟，色泽艳丽，甜酸均具，风味独特，营养丰富，是重要的淡季水果。深受人们欢迎。在医药中有除湿、消暑、止咳生津、助消化、止泻、治霍乱等功效。由于杨梅根部有放线菌共生，能在瘠薄的酸性土中生长，它成为开发贫困山区，脱贫致富的先锋作物。另外杨梅树叶茂密、四季常绿，它既可覆盖土面，减少冲刷，又可美化环境，总之，栽培杨梅有很好的经济效益和生态效益。
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杨梅性喜温暖湿润的气候，因此在我国主要分布在长江以南各省，其中浙江省无论面积、产量、品质均居领先地位，除浙江外，江苏、福建、广东、湖南、广西、云南等省均有栽培，我省主要分布在湘西、湘南、湘西的靖州县木洞等地是杨梅的著名产区。近年我县部分群众在发展杨梅生产上起点高、动作大，已取得很好的经济效益。
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（一）品种分类：
二、品种分类与良种介绍
1、白种
2、红种
3、乌种
杨梅品种繁多，分类方法有不少，分别按果实形状、果实大小，果实色泽、果实风味等差异进行分类，常见的分类方法是按果实成熟时的色泽进行分类，将杨梅分为三类：
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果实成熟时为纯白色，黄白色、乳白色、炭白色、味清甜，但产量较低，如浙江上虞的水晶杨梅，余姚西山白杨梅，乐清的糖霜杨梅，福建长乐的纯白蜜。
1、白种：
2、红种
果实成熟时红色、深红色、大红色，果实较大，品种较多，如浙江黄岩的东魁、水梅、萧山大叶青，福建建阳的二色梅，湖南靖州的银红杨梅、冬瓜杨梅等。
3、乌种
果实为成熟前为红色，完全成熟时，则变为紫黑色或浓紫色，如浙江余姚的荸荠种，温州茶山的叮岙梅，余杭的大炭梅，舟山的晚稻杨梅，湖南靖州的光叶杨梅，小冲大颗杨梅等。
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（二）优良品种
1、荸荠种
2、光叶杨梅
3、东魁
4、丁岙梅
5、小冲大颗杨梅
6、晚稻杨梅
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（一）生长结果习惯
1、树性：杨梅属常绿核果类果树，嫁接树3-5年开始结果，15年左右达盛果期，寿命长达70-80年，甚至100年以上，树冠多呈自然圆头形，层性明显，雌雄异株，雄株高大，枝叶茂密，雌株稍矮、稀疏。
三、生物学特性
2、根系：杨梅根系较浅，主根不明显，须根发达，多分布在60厘米厚的土层被，尤以5-30厘米土层中最为集中。根系的水平分布约大于树冠的1-2倍。杨梅具有灰黄色肉质菌根，呈瘤状突起。这些根瘤能固定空气中的氮素，形成有机化合物，所以杨梅能生长于荒山瘠地，也能正常生长结果，故杨梅又有“肥料木”之称。
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3、芽和技梢的生长习性：
花芽均为腋芽，腋芽单生，着生花芽之芽无叶芽，不抽枝，杨梅枝梢除顶芽及其附近4-5个芽易抽生枝条外，其下部的芽多为隐芽，不遇刺激，不会萌发。叶芽比花迟20天左右萌动，叶互生，多簇生于枝梢顶端，寿命12-14个月，2-4月间落叶较多，叶形，雌株较雄株大。 杨梅一年抽梢2-3次，以春、夏梢生长较快，春叶最大，夏叶次之，秋叶最小。生长充实的春梢、夏梢，其腋芽当年可分化为结果枝。
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杨梅雌雄异株，花小、单性，风媒花，着生于叶腋。雄花为复柔荑花序，开放较早，花期约一个月，每枝有雄花序最少2个，最多60个，多数15-20个，每个有小花序15-36个，每个小花序有雄花4-6个，内含很多花粉。雌花为柔荑花序，每一结果枝上有2-25个雌花序不等，多数6-9个，每一雌花序有花7-26朵，多树14朵左右，花期20天左右，盛花期13天左右。柱头二裂，鲜红色，呈羽状开张。
4、开花结果习性： ：
杨梅的结果枝，依其长短不同可分为：徒长性结果枝（30厘米以上），长果枝（20-30厘米），中果枝（10-20厘米），短果枝（10厘米以下），其中以中果枝和短果枝结实率高，为优良结果枝。
杨梅结果枝上的花序以顶端1-5节的着果率最高，特别是第一节占绝对优势。杨梅落花落果较为严重，其结实率仅为2%左右，花谢后两周和果实转色期有两次落果高峰。
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（二）物候期
杨梅的物候期主要有根系活动期、萌芽期、开花期、落果期、果实发育期、新梢生长期，花芽分化期。物候期随环境不同、品种不同、气候变化而异，我地杨梅根系活动期在2月中、下旬，2月下旬至3月上旬为花芽萌动期，3月上旬至下旬为叶芽萌动期，开花期3月上旬至4月初，花谢后4月中旬为落果期，落果后果实发育较快，为第一次生长高峰，然后转入硬核期，5月下旬至6月上旬果实又迅速发育，进入转色期，出现第二次生长高峰，重量显著增加。新梢生长期：每年抽梢3次，第一次3月上旬至下旬抽生的为春梢，第二次6-7月抽生的为夏梢，第三次8-9月抽发的为秋梢。芽芽分化期开始于7月底至8月初，