七年级下册劳技教案新部编本.doc

七年级下册劳技教案新部编本.doc七年级下册劳技授课设计新部编本
七年级下册劳技授课设计新部编本
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优选授课授课设计设计 | Excellent teaching plan
教师学科授课设计
[ 20 –20 学年度 第__学期 ]
任授课科： _____________
任教年级： _____________
任教老师： _____________
市实验学校
育人好像春风化雨，授业不惜蜡炬成灰
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七年级下册劳技授课设计
授课内容：茶叶的分类与制作
授课目的：
1、让生认识茶的起源与分类，并能自己制作绿茶。
2、让生认识并认识到茶的保健作用，能给自己的亲人讲解。
3、让生认识到品茶的作用，并认识到茶艺是中国的传统文化。
4、让生知道品茶是修身养性和人际交往的重要路子。
授课重点：学会制作绿茶
授课难点：学会制作绿茶
授课过程：
一、组织授课
清点学生人数，做好安全老例教育。
二、导入新课
茶与可可、 咖啡并称为此刻世界的三大无酒精饮料， 为三大饮料之首。 中国是茶的
起源地，有着悠久的品茶历史。 茶是健康饮品，拥有优异的养生保健功能。 茶文化是中
国的传统文化的重要组成部分。 我们同学身边的亲人们也有很多喝茶的人， 那你对茶又有多少认识呢？我们在山区， 是茶树生长的好地方， 你认识茶树吗？你会制作茶吗？今天我们一起来学习有关茶的知识。
三、新课讲解
（一）茶的起源与分类
1、茶的起源：茶起源于中国。古代，中国茶叶经茶马古道从四川、云南、西藏输送至印度、尼泊尔等周边国家，再辗转输入西亚、北亚及欧洲各国，对世界茶文化产生了深远的影响。
2、茶的分类： （按初制技术进行分类）
①绿茶：是不经过发酵的茶，冲泡后的茶汤呈绿色。
名贵品种有：竹叶青、龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖等。②红茶：是一种全发酵茶，发酵过程中茶多酚经氧化变成红色化合物，积累在叶片
中，冲泡后的茶汤呈红色。
名贵品种有：祁红（祁门红茶） 、滇红（云南红茶） 、川红等。③乌龙茶：是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜
醇。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
④黄茶：属半发酵茶，经杀青、揉捻后干燥不足，进行闷堆发酵、干燥等工艺制得。
其显然特点是金黄光明， “黄芽黄汤” 。
名贵品种有：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等