餐厅服务标准礼貌用语.pdf

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言之有“礼”、语出成“规”
餐厅服务标准礼貌用语 : .
餐厅服务礼貌用语基本原则
使用敬语，“请”字带头。
热情主动，面带微笑。
声音柔和，表达清晰。
目光交流，保持沟通。
对客要求，不说“不”字。
多用“征询语”，不用“命令语”。 : .
一、来电预订
您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。
请问有什么可以效劳的？
对不起，请您稍等（让您久等了）。
请问先生（小姐）贵姓？（之后需姓氏称呼客人）
请问需要预订什么样的包厢？
请问用餐一共几位？
请问用餐时间大约在什么时候？
请问您是零点还是标准菜单？
请问您预订的宴会标准是多少？（如是标准菜单）
请留下您的联系方式，好吗？
请问您的单位名称？
X先生/小姐，您预订的是今天晚上/中午的XX包厢，该包厢位于
X楼（包厢最低消费是XX元）。您们一共是X位，菜肴是零点
（XX元/人的标准），您的联系电话是XXXXXXX。
谢谢您的来电，期待您的光临。
再见。 : .
二、迎宾服务
您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐
（对常客要以姓氏职务称呼）。
欢迎光临！
请问您有预订吗？
请问是XX单位/XX先生或小姐订的，是吗?
请问您（您们）一共几位?
请问您喜欢禁烟区还是非禁烟区?
您/各位这边请（里边请）.
请问这张桌子可以吗?