餐厅服务标准礼貌用语.pptx

言之有“礼”、语出成“规”
餐厅服务标准礼貌用语
餐厅服务礼貌用语基本原则
使用敬语，“请”字带头。
热情主动，面带微笑。
声音柔和，表达清晰。
目光交流，保持沟通。
对客要求，不说“不”字。
多用“征询语”，不用“命令语”。言之有“礼”、语出成“规”
餐厅服务标准礼貌用语
餐厅服务礼貌用语基本原则
使用敬语，“请”字带头。
热情主动，面带微笑。
声音柔和，表达清晰。
目光交流，保持沟通。
对客要求，不说“不”字。
多用“征询语”，不用“命令语”。
一、来电预订
您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。
请问有什么可以效劳的？
对不起，请您稍等（让您久等了）。
请问先生（小姐）贵姓？（之后需姓氏称呼客人）
请问需要预订什么样的包厢？
请问用餐一共几位？
请问用餐时间大约在什么时候？
请问您是零点还是标准菜单？
请问您预订的宴会标准是多少？（如是标准菜单）
请留下您的联系方式，好吗？
请问您的单位名称？
X先生/小姐，您预订的是今天晚上/中午的XX包厢，该包厢位于X楼（包厢最低消费是XX元）。您们一共是X位，菜肴是零点（XX元/人的标准），您的联系 是XXXXXXX。
谢谢您的来电，期待您的光临。
再见。
二、迎宾服务
您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐（对常客要以姓氏职务称呼）。
欢迎光临！
请问您有预订吗？
请问是XX单位/XX先生或小姐订的，是吗?
请问您（您们）一共几位?
请问您喜欢禁烟区还是非禁烟区?
您/各位这边请（里边请）.
请问这张桌子可以吗?
您请坐.
很抱歉，,可以稍等一下吗?或者留个联系 ,餐位一有空我们就立即通知您，好吗?
三、餐前服务
请用毛巾,请用茶。
对不起,打扰一下,帮您展一下口布好吗?
这是我们赠送的开胃菜（清凉饮品），请慢用！
我帮您把衣服挂在衣柜里/椅背上，好吗?
我帮您把包放在衣柜里/椅子上，好吗?
请您照看好自己的贵重物品。
四、点单服务
您好,先生或小姐,请您先看一下菜单. 茶水毛巾马上就来.
对不起,打扰一下,请问可以点菜了吗?（请问哪位点菜？）
请问需不需要到海鲜房看样品点菜？
请问中午/晚上一共有几位用餐?
请先看一下冷菜。
先生或小姐，您已点X个冷菜（依次报菜名），如果没问题的话我帮您先下单，好吗?
对不起,这道菜今天售缺了,您看换XX菜可以吗?
您点的XX（海鲜名称）是XX斤，您看可以吗？
您喜欢哪种吃法？我们有葱油、清蒸、红烧等做法。
这些都是我们最新推出的新菜，建议您尝试一下。（做好新菜推荐）
这道菜口味很不错，客人反映也很好，您需要试一下吗？
这道菜和刚点的XX菜原料口味相近，您看是否换一道菜？
请问需要来点什么主食/点心？您喜欢甜点还是咸点？
您点的菜已经差不多了,建议您如果不够的话,在餐中也可以帮您添加.
我重复一下您点的菜，您共点了X个热菜,X个海鲜,分别是…..
请问现在可以上菜了吗？
五、酒水服务
请问您/各位喜欢来点什么酒水/饮料？我们这有白酒、黄酒、红酒、啤酒、鲜榨果汁，还有…
请问您点XX酒需要冰的还是不冰的？（加热/加话梅姜丝等）
对不起，，可以帮您打开吗？
为确保这款红酒的最佳口味，请问需要帮您醒酒吗？
醒酒大约需要15分钟时间，请您/各位稍等。
对不起，打扰一下，请您试酒。
您点的XX果汁制作需要一段时间，请您稍等.
六、餐中服务
对不起,打扰一下,帮您换一下骨盆（烟缸、毛巾等）
好的，请您稍等。（当客人提出各种服务要求时）
对不起,让您久等了,这是您的XX，
打扰一下，这是鱼翅调料（或其他菜肴调料）
对不起，请当心，XX菜（报菜名），请慢用.
这道是我们的特色菜，趁热食用口味更佳，请大家品尝。
先生/小姐,请当心,这碗汤很烫,请小心慢用.
这道菜帮您换小盆好吗?
对不起,打扰一下，您们的菜已上齐,需不需要再帮您添加点什么(菜、主食、点心等)？
请问现在可以为您们上主食/水果了吗?
对不起,让您/各位久等了,请用水果.
请问这些菜还需要吗?不需要的话帮您撤了好吗?
请问这几个菜需不需要帮您打包?
七、结帐服务
好的,请稍等.
对不起，让您久等了，这是您的帐单,请您看一下.
请问您是付现金还是刷卡？
共收您XX元现金，请稍等。
请您出示一下您的会员卡，好吗？谢谢.
我能看一下您的房卡/身份证吗？
请您输一下密码，谢谢。
请您在帐单/。
请问发票要怎样开？麻烦您写一下公司名称好吗？
这是您的找零和发票/卡和身份证,请您核对一下.
八、意见征询
请问先生/小姐，今天您对我们的菜肴和服务还满意吗?
谢谢,我们会继续保持的.
谢谢您提出的宝贵意见,下次我们一定会