大王酱油酿造流程 1 第一步:大王酱油的原料控制精选酿造原材料精选酿造原材料脱脂大豆小麦麦麸 2 原材料入厂品质控制原材料入厂品质控制进厂原材料均通过检测合格后入库 3 第二步:大王酱油原料种曲酿造酱油种曲(全密封,保证纯种) 4 第三步:大王酱油原料投入炒制小麦(保障香味) 除杂处理全密封蒸煮全密封输送真空全制动吸曲、伴曲(全密封,真空、保障无菌) 制曲车间 5 第四步:大王酱油入罐酿造全密封日式高盐稀态 180 天( 6个月)酿造 6 第五步:大王酱油入罐(成品罐) 过滤、除菌灌装进入储油罐 7 第六步:大王酱油成品包装抽样检验罐装酱油合格后进入密封式无菌流水线灌装机 8 第七步:大王酱油成品入库、出库抽样检验成品酱油合格后进入成品库房 9 经销商上货经销商上货经销商上货 10
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