瓣莲巷里不凡的老凡.doc

瓣莲巷里不凡的老凡
近日读老凡先生的《洞庭两山一水间》，身心愉悦。这是《吴中文库》二十种之一，说的是太湖东西山的风土人情，在此前已有不少出版物的基础上，借鉴前人的经验，规避前人的不足，补充新发现的史料和研究成果，再加上摆脱了从书斋到书斋的模式，作者曾多次游历，渐进的理解和感悟，就显得写东山西山的老凡手头活，大有后来居上之势。这个文库，由范小青任编委会主任，并撰写总序，阵容力量堪称厚实华丽。范小青在总序的一开头就这样写：“我从小在苏州长大，刚懂一点事，刚用眼睛看世界的时候，看到的就是苏州，而在苏州的几十年中，大部分时间都生活在吴中，住在吴中，吃在吴中，行走在吴中。虽然不敢说已遍历吴中山水，观尽吴中风物，但那青山绿水以及悠久而深厚的历史文化气息，就像阳光雨露那样滋润着我。”是一种开宗明义的感恩。
　　老凡和他的《洞庭两山一水间》，同样充盈着感恩之心。但翻读这部芬芳四溢的新著，不但跟着他再游历东山半岛，跨太湖大桥而去游中国内陆湖中第一大岛西山，而且，读到他写的两山中的美食时，我还不觉会思想开小差，鼻端脑际弥漫起了饭香菜香，甚至会咕噜着咽下口水。这不带丝毫夸张，因为我的确有幸吃过他亲手做的家宴。脑筋急转弯，忽然就仿制出一句自以为是的妙语：到苏州不读老凡的书不吃老凡的菜，乃憾事也。不需要旁人的指瑕，我也不避讳，这句话就是脱胎于那句著名的景区借用苏东坡妙语而来。我可以面不改色心不跳地宣布，这是在下妙手偶得，就地取材，活学活用，不用白不用。
　　老凡的书写得好，在读他这部写东西山的新著前，我还读过他的《古新郭人物》，读过他的《传奇唐伯虎》。尤其是后者，我在接待外省来的昔日师友时，因为讲述唐伯虎超水平发挥，被他们鼓掌称为“专家级导游”，就是偷师老凡的结果。我觉得我赢得的那些掌声是冒领的，真正的得主应该是老凡。当然，本人境界风格尚可，掌声之下并没有假痴假呆而心安理得，坦白了内容的出典，尤其还细细讲到那条养育巷的支巷瓣莲巷，那里的老凡府第。当然，我一定会说到《传奇唐伯虎》的书，就是在虾兵蟹将伴酒香的桌旁所得，这个写唐伯虎小说的作者亲手做出的家宴，那滋味，啧啧……余光就偷笑听讲述的师友们喉结上下蠕动。我知道，老凡已然吊起了我千里外三十多年前师友们的胃口，我得将他们从景点带到饭桌，让他们一并领略老凡舌尖和笔尖的苏州。
　　读者中若有兴趣而无幸运的，可以找寻弥补的方式，电脑里找度娘投诉叫屈，输入“老凡”“家宴”等关键词，回车键一敲，那部2013年由央视拍摄的23分钟专题片《星光耀东方·家宴》，就会出现在诸位的眼前，看看仙风道骨的老凡怎样选材，怎样将各种食材的来龙去脉、四时八节的讲究，说得央视的记者听了一愣一愣的。当然，老凡不仅会操着带明显苏白的普通话做动口不动手的君子，他还会做，刀功火候，主料配料，你会看出，修建了东方古典私家园林的后人们，是怎么整出美食文化的精致来的。