北宋东京城的夜市.docx

北宋东京城的夜市
　　[摘 要]东京城作为北宋都城，是当时全国的经济和文化中心，社会经济繁荣，工商业兴隆，文化兴盛，人口众多，加之打破了唐代都城封闭的坊市布局，废除了夜禁，城市生活在空间和时间上都获得了较大的自由，东京城的经济和文化出现了前所未有的繁荣。本文以?东京梦华录?为中心，辅以其他文献资料，对北宋东京城的夜市做一个浅析。
　　[关键词]?东京梦华录?；东京城；夜市
　　一、关于?东京梦华录?
　　?东京梦华录?是孟元老追忆北宋东京城市生活的著作，为后人研究当时东京城里各个阶层居民生活提供了大量的资料。孟元老，号幽兰居士，原名孟钺，自幼随父亲宦游南北。宋徽宗崇宁癸未〔公元1103年〕，来到京师，居住在城西的金梁桥西夹道之南。靖康之变后，中原人士许多随朝廷南下，避地两浙。孟元老避地江南的数十年间，寂寞失落中也时常暗想当年东京繁华。为了让后人能理解东京当时之盛况，孟元老提笔追忆东京当年繁华，撰成?东京梦华录?。
　　二、北宋东京城的夜市
　　我国的夜市在唐代中期就已经出现了，中晚唐一些诗人对此已有了一些简单的描绘。如王建诗曰：“夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。如今不似平时日，犹是笙歌彻晓闻。〞[1]但对夜市的详细情况并未做描绘。到了宋代，在?东京梦华录?中，对夜市情况做了比拟详细的描绘，从中可以看出，东京的夜市非常繁荣，分布范围广，商品种类繁多，持续时间长，文化夜市也很盛行。
　　东京的夜市非常繁荣，分布也广，主要集中在御街一带。御街一带的夜市有两个中心点：一在朱雀门一带，另一个在州桥南北。以朱雀门为中心的夜市，位于御街的南段。这段街区大约有5里，街旁的民居店铺鳞次栉比，人烟稠密。特别是朱雀门外的果子交易，与纸画买卖，非常兴隆。“出朱雀门东壁，亦人家。东去大街、麦秸巷、状元楼，余皆妓馆。至保康门街，其御街东朱雀门外，西通新门瓦子以南杀猪巷，亦妓馆。以南东西两教坊，余皆居民或荼坊。街心市井，至夜尤盛。〞[5]太学也是设在这段街区，太学是北宋政府培养人才的一个重要基地，整个北宋年间，中央政府一直对太学比拟重视，至北宋末年，生员人数到达3000人，这既保障了朱雀门一带的市场购置力，也增强了御街的荣耀。每到夜晚，商贩的叫卖、学子们的诵读和伎女们的谈唱混杂在一起。人们漫步在热闹的夜市中，购置心宜的物品，展现出中国城市前所未有的繁荣景象。从朱雀门夜市往北，直到州桥，这不到1里的街区，是东京城里最热闹的商业区之一，到了夜晚，就是令人神往的“州桥夜市〞了。州桥，又叫天汉桥，位于御街与东西御道的穿插口上，汴河从桥下穿过，是东京城的中心，又是交通要塞，非常繁华。“自州桥南去，当街水饭、肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊、白肠、脯、冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子姜、辣萝卜〞，吸引众多食客来品味。到了晚上，州桥上灯火亮堂，煎炒、熬炖、蒸煮、凉拌等食物，香气扑鼻，“夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏……皆用梅红匣儿盛贮；冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。〞[6]