酸奶市场分析课件.ppt

关于酸奶市场分析
第一页，本课件共有20页
酸奶市场宏观环境影响因素分析
影响因素分析
从宏观环境来看，酸奶市场份额远没有达到饱和；市场空间比较大；
政治因素：国家十五规划；重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展；到“十五”末，乳制品产量年递增速度争取达到10%左右，达到130万吨；液体奶产量力争递增速度在20%左右，达到450万吨。
市场因素：在国外成熟的乳制品市场，酸奶的比例一般会达到40%；而在我国酸奶仅占整个乳制品市场份额的15%；
社会因素：%；一些大中城市购买力有力较大提高
人口方面：据盖洛普公司调查，2005年占全国人口40%的城镇人口中，%，而随着收入的增加，这部分人群对食品的营养需求日趋强烈
单品方面：截止2009年12月；红枣酸奶品类已经有了81%的市场渗透率；39%的市场占有率，紧跟原味酸奶，成为酸奶行业的第二大品类；
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根据资料显示；乳品加工业发展迅速；行业年均增长率在20%~30%左右；而在今年的1~2月份数据中发现，酸奶仍然是乳品行业内增长最快的；超过行业增长比的4%；
数据来源于：食品饮料行业零研月报：消费者市场追踪
第三页，本课件共有20页
在天津现代渠道2010年3月有关数据表明，
%
天津现代渠道酸奶分析（2010年3月）
%
%
%
%
酸奶
乳酸菌/益生菌
发酵型
红枣口味
1000ml以上产品
%；
其中1000ml以上规格的增长比是96%
数据来源于：尼尔森市场调查
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在济南现代渠道有关数据表明，
酸奶销量比2009年同期上涨26%
济南现代渠道酸奶分析（2010年3月）
%
%
%
%
酸奶
乳酸菌/益生菌
发酵型
红枣口味
1000ml以上产品
%
数据来源于：尼尔森市场调查
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品牌定位（1500ml红枣低温发酵 ）
滋阴养颜、美味新体验
产品线延伸
中式养生酸奶复合红枣酸奶 ；
规格及品种延伸
大规格
1500ml\1L等
以现有包装为主
百利包和利乐砖
养颜、滋补、安神功效 和益气补血
目标对象：
白领女性、学生
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酸奶市场给红枣酸奶带来的启示
酸奶市场空间较大，；
强者越强，一线品牌在一、二线市场垄断地位日重；
中小乳业企业在三、四线市场尚有较大空间；
红枣酸奶以其自身特点已经成为酸奶行业的第二品类；
市场大规格红枣产品市场空间较大；
酸奶发展轨迹显示，营养功能性品类将成为主流。
启示和思考：在中国红枣酸奶行业，只要定位清晰，经营得当，一定大有前景。
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100ml
35元以上

安徽
5
3
0
河北
5
4
0
江苏
0
0
9
北京
0
0
3
山东
18
3
0
合计
28
10
12
二批渠道
传统渠道
空白
现代渠道
特通渠道
合计
安徽
5
2
1
0
0
8
河北
0
9
0
0
0
9
江苏
2
5
0
2
0
9
北京
0
2
0
1
0
3
山东
1
13
0
4
3
21
合计
8
31
1
7
3
50
终端问卷调查表（共计50份）
此次问卷调查涵盖了5个省区，同时各个渠道涉及比较全面；
针对儿童奶、，
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、低温乳饮品系列产品分析总览
，目前市场红枣酸奶低温产品主要还是蒙牛、伊利这两大乳品行业的巨无霸，同时发现在1L以上的产品线上众多乳品企业纷纷加入，
品牌名称
产品描述
规格
进货价
零售价
红润红枣牛奶
外观刺眼，俗气。
(1*6)
6
8
蒙牛



16元/桶
蒙牛