幼儿园膳食总结.docx

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为了孩子的健康成长——期末膳食工作小结1、科学安排膳食、保证营养平
衡
要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
一讲究科学合理：主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。二讲究营养平衡：。三按季节制定食谱。特别是冬季和夏季这两个天气特征区别明显的季节，根据幼儿机体对气温的要求来选择食物。如夏季多安排一些消暑解热的冬瓜、黄瓜、绿豆等，饭菜做得清淡一些、颜色柔和一点；冬季多安排一些高热量、御寒的食物，如鸡肉、萝卜、鹌鹑、大白菜等。
在安排食谱上尽量做到科学合理，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合
标准的各种营养素。
2、注重调查了解、优化食物结构
保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入
班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数
量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。以及检查幼儿的生活常规和饮食
情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本
上持平、不存在浪费食物的现象。平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙
食意见，如发现问题及时调整与改进。
3、窗口展示菜谱、家园相互沟通
我们将每周的菜谱公布在橱窗内，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通
过“膳管会”这座幼儿园与家长沟通互动的桥梁，努力作好幼儿园的膳食管理工
作。通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。
3、通过活动，使学生养成博览群书的好习惯。
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B比率分析法和比较分析法不能测算出各因素的影响程度。V
C采用约当产量比例法，分配原材料费用与分配加工费用所用的完工率都是
一致的。X
C采用直接分配法分配辅助生产费用时，应考虑各辅助生产车间之间相互提
供产品或劳务的情况。错
C产品的实际生产成本包括废品损失和停工损失。V
C成本报表是对外报告的会计报表。X
C成本分析的首要程序是发现问题、分析原因。x
C成本会计的对象是指成本核算。x
C成本计算的辅助方法一般应与基本方法结合使用而不单独使用。V
C成本计算方法中的最基本的方法是分步法。X
D当车间生产多种产品时，“废品损失”、“停工损失”的借方余额，月末均直
接记入该产品的产品成本
中。x
D定额法是为了简化成本计算而采用的一种成本计算方法。x
F废品损失”账户月末没有余额。V
F废品损失是指在生产过程中发现和入库后发现的不可修复废品的生产成本
和可修复废品的修复费用。X
F分步法的一个重要特点是各步骤之间要进行成本结转。（V）
G各月末在产品数量变化不大的产品，可不计算月末在产品成本。错
G工资费用就是成本项目。（x）
G归集在基本生产车间的制造费用最后均应分配计入产品成本中。对
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J计算计