葡萄酒评价.doc

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众所周知，葡萄酒已成为现代人快节奏生活方式的一部分， 而日益需求的葡
萄酒其质量已成为了我们所面临的问题， 所以本题要求对葡萄酒进行评价显得尤 为重要。本题有四个小问，各有其特点。根据这些特点我们对问题1用确定克朗 巴哈系数求其可信度的方法解决； 对问题2用主成分分析法的方法解决；对问题 3用建立典型相关模型的方法解决；对于问题 4用多元线性回归方法解决。
对于问题1我们首先对数据进行了合理处理。在确定其服从正态分布后借助 于SPASS EXCEL软件，对数据进行计算，并用t检验其显著性差异，这样才 能计算克朗巴哈系数。 第一组红葡萄酒评分的数据的克朗巴哈系数为 ，
第二组红葡萄酒评分的数据的克朗巴哈系数为 ，第一组白葡萄酒评分
的数据的克朗巴哈系数为 ，第二组白葡萄酒评分的数据的克朗巴哈系 ;我们知道克朗巴哈系数越大，可信度越高。通过以上数据我们 得知：对红葡萄酒而言，第一组品酒员可信度高；对白葡萄酒也是第一组品酒员 可信度咼。
对于问题2我们用主成分分析法，利用SPSS软件知道了酿葡萄酒质量评价 体系构架。假设酿酒葡萄指标与葡萄酒质量指标的为一级指标，。 依此类推，求算出二级指标、三级指标的权重。知道权重后利用EXCELS件算出 评分，并利用反比例函数区分评分。27个酿酒葡萄样本中品质最优的为样本15, 品质最劣的为样本26；样本集中的酿酒葡萄主要集中在二级与三级范围内， 特
级（最优级）与七级（最劣级）的样本个数分别为 3和1。越高级别的酿酒
葡萄对各项指标趋于最优的要求相对较高，而越低级别的酿酒葡萄对各项指标远 离最优的要求也 相对较高，因此， 要求越高，达到标准的样本数越少。
对于问题3我们用建立典型相关模型，知道1、增大酿酒葡萄果皮的含量对 葡萄酒中果皮颜色a含量的增加有重要影响。2、葡萄酒中和酿酒葡萄中的单宁 具有较强的相关性。
对于问题4我们用多元线性回归酿酒葡萄的理化指标和葡萄酒的理化指标
对其余葡萄酒质量的