酒水仓库酒吧二级库管理制度.docx

酒水仓库(酒吧二级库)管理制度
酒水仓库(酒吧二级库)管理制度
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酒水仓库(酒吧二级库)管理制度
酒水库房（酒吧二级库）管理制度
目的：
1、合理控制酒吧物件贮备，提升库香烟、杂品及低值易耗品平分类。
2、为了增强对原资料采买的控制，要做到既知足经营所需要，又防备原资料超储积压，各库房须拟订各种库存物质的最高和最低贮备量。
3、严格资料查收入库制度。关于入库的资料要进行品种、质量和数目的查收。
发现问题实时报告，尽量将进货中发现的问题解决在货款承付以前。
4、严格物件的领用制度，各部门领用，除鲜活食品外的其余物件均需填写提货单，提货手续不齐备，库管员有权拒绝发货。
5、原资料核算的计价方法：因为购置原资料的时间、地址不一样，各样原资料的
单位价钱也不停变化。 为了正确反应原资料的增减改动， 一定计算原资料的进购成本和出库成本。各样原资料按实质成本计价，出库原资料的实质成本应依据“会计准
则”的规定从以下方法中选定：（ 1）分批认定法；（ 2）月底一次加权均匀法；（ 3）
挪动加权均匀法；（ 4）先进先出法；（ 5）后进先出法。一经选定就不可以任意改动。
6、为防备库存物件的过期和变质，货物的发放要坚持“先进先出”原则。
7、原资料盘存制度。月底一定对库存原资料进行盘点。盘点的方法采纳永续盘
存制。盘点后必定要做到帐实相答，帐帐符合。若有差错，必定要实时查明原由并报告上司领导，实时办理。
二．查收制度：
1、库房保存员依据申购单、采买单、发票主、样品查收所采买物质的供货单位、
名称、规格、数目、金额、生产日期、保质期，查收合格后，在采买单上署名，完美入库手续。
2、所购物质过期、不切合国家卫生标准，规格、数目、单价、质量不符拒绝入库，上报负责人并做好验货记录。查明原由，确立不符由采买员办理退货。
3、专用设备、工具的查收，由使用部门派指定人员查收并署名。
三．入库、保存束度：
1、采买员将保存员署名的采买单、申购单、发票交负责人认同，方可办理入库手续。
酒水仓库(酒吧二级库)管理制度
酒水仓库(酒吧二级库)管理制度
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酒水仓库(酒吧二级库)管理制度
2、办理入库手续后，发生的物料损失、变质、霉烂问题，由库房保存员负责。
3、物件入库，按物质性质、种类、固定地点分别寄存，合理使用仓位，做到不积压、不受损、整齐雅观。
4、物件储藏保存要严格操作，应依照防火、防水、防压原则，物件上下叠放要做到上小下大，上轻下重。易燃易爆品独自寄存，名贵物件要做到入柜上锁。
5、对长久滞留、靠近保质期两个月的物质，要实时列出并上报负责人并通知相关使用部门。过期不报，造成的损失要追查保存员经济责任。
四．领料制度：
1、向库房领取在年初申报计划内的物质应依照随用随领的原则。由部门领班填写信誉单，采买部负责人署名办理出库领料。
2、酒水库的领取，由餐厅部酒水员填写领料单，领班签批，方可