春节后餐饮淡季营销策略(2).docx

春节后餐饮淡季营销策略(2).docx春节后餐饮淡季营销策略 (2)
八、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个
春节后餐饮淡季营销策略 (2)
八、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
九、联合其他酒楼开展联合营销。
这似乎有点难，因为俗话说同行是冤家。但也不乏同行是朋友的
例子，红杏和大蓉和两家成都最响当当的餐饮企业不就是最好的例
证吗 ?有一个很好的比喻：一根筷子轻轻被折断，十根筷子捆在一起，
那就奈它不何了。如果酒楼之间能够抛开嫌隙，共谋市场，那这个
市场的蛋糕有可能被做得更大更香。如果一家酒楼搞营销活动，考
虑到投入产出的关系，声势肯定不会太大，但如果是十家、二十家
酒楼联合搞营销活动，大家的力量加在一起，声势肯定就大得多了，
活动的收效自然也好得多。
所以，旺季的时候各自忙得不亦乐乎，淡季的时候，酒楼的老总们就应该多走动、多联络，说不定就能碰出什么火花，形成一种暂时性的联盟伙伴关系。
十、砍柴磨刀两不误。
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法 ;
2、对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完
善;
3、优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质 ;
4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训 ;
5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。