4.2.1食物中的营养物质.doc

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教案
课题
第四单元
生物圈中的人
时间
第二章
人的由来
第一节
食物中的营养物质
教材分析
本节选自人教版生物学七年级下册第二章第一节，常吃的食物查阅教材第38～39页的附表。

学生小组合作交流，学生回答的相关答案：
1、查阅附表
2、表达与交流，达

让学生在 20
头脑中形
成知识网
络。
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巡视、指导学生查阅有关表格。引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，然后小组讨论完成下列问题：
1、食物中含有的营养物质主要有哪几类？
2、不同食物中所含营养物质的种类
和数量是否相同？启发学生进行讨论。
质疑：细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？
二糖类、脂肪、蛋白质
过渡：通过资料分析我们知道了食物中营养物质的种类，那么，这些营养物质对人体有何作用呢？下面我们就一起来探究三大有机物糖类、脂肪、蛋白质。
组织小组讨论交流，引导学生完成下列问题：
1、糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用是什么？
2、在你常吃的食物中， 哪些食物的
含糖量比较高？病人不能正常进食，往往要点滴葡萄糖溶液，这是为什么？
3、你知道脂肪含量比较多的食物有
哪些？
4、小华换了口腔溃疡， 最近几天食
欲不佳，几天后，同学们都说小华消瘦了不少，那么，你知道小华身体消瘦的原因是什么？
5、我们的食物中哪些蛋白质含量比
较丰富？
6、青少年或大病初愈的人应常多吃
哪些食物？为什么？
三测定某种食物中的能量

成共识：①食物中
引导学生
都含有糖类、脂肪、
通过查阅
蛋白质、无机盐等
附表，归
六类营养物质。②
纳出结
不同食物所含的营
论，培养
养物质的种类和多
学生的自
少不同。
学能力、
资料分析
能力。
在教师指导下看书
自学并与同学讨论
交流，对老师提出 出示小组
的问题达成共识， 合作、讨
选派代表展示讨论 论展示的
结果。 内容，让
学生根据代表的展 学生通过
示，在教材中画出 讨论、交
重点。 流获取有
价值的信
息把认知
和习得的
过程还给
学生，提
高学生的
思 维品
质，真正
使学生成
为学习的
主体。
同时培养
学生利用
所学知识
解释生活
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师：食物中含有能量，这一结论是
小组同学通过看插
中实际问
仅仅靠推测得出的吗？能不能通过
图并讨论后，提出
题的能
实验来测定呢？下面我们就分小组
探究的问题。各个
力。
来测定食物中的能量。
小组的探究问题可
请同学们看教材第21页中的插图，
能不一样。
你们小组想知道什么呢？
各小组针对自己提
(让学生明确探究过程中，问题不
出的问题，积极讨
同，假设也就不同，实验的方法步
论能否作出假设。
骤也会有不
如能，则各小组积
通过小组
同)。
极讨论，作出假设。
间的合作
巡视、指
各小组讨论、制定
探究，提
导、纠错。
探究方案。利用教
高科学探
为学生提供实验材料和用具，指导