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万科食堂卫生管理规定
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单位：______________保持个人卫生，饮食和生活管理人员每年进行一次健康
查体，持卫生防疫部门发的健康合格证上岗。
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　　篇 3：学校食堂卫生管理制度(六)
　　学校食堂卫生管理制度(六)
　　从业人员健康检查制度
　　学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为
此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
　　一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有
健康的身体，责任心强。
　　二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与
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伙食团从业人员签定聘任合同。
　　三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，
食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，
由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
　　四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、
病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得
从事伙食堂食品加工和销售工作。
　　五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指
甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
　　六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
　　七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志
对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，
不得上岗。
　　从业人员卫生知识培训制度
　　学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须
对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品
卫生。为此，特制定学校伙食团从业人员卫生知识培训制
度。
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　　一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品
卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意
识。
　　二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二
次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
　　三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好
学录。
　　四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训
卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，
不予聘用。
　　五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试
试卷收集好，整理存档备案。
　　餐具消毒管理制度
　　学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转
快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不
洁，被病原