热水和冷水同时放冰箱，谁先结冰？.doc

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热水和冷水同时放冰箱，谁先结冰？
作者：暂无 来源：《家教世界・V 家长》2021年第5期
文/ 科学奶爸
想象一下，一杯热水和一杯冷水同时放进冰箱里，哪杯水会先结冰？大家可能会觉得这是 一个毫无争议的问题，就日常生活经验而言，: .
热水和冷水同时放冰箱，谁先结冰？
作者：暂无 来源：《家教世界・V 家长》2021年第5期
文/ 科学奶爸
想象一下，一杯热水和一杯冷水同时放进冰箱里，哪杯水会先结冰？大家可能会觉得这是 一个毫无争议的问题，就日常生活经验而言，肯定是冷水啊。热水必须先被降温成冷水，然后 再经历和冷水一样的降温过程，直至结冰。然而就这个问题，科学界却争论了数十年。下面让 我们通过实验来了解真相。
准备材料：
凉水、热水、温度计、塑料杯。
操作步骤：
首先，朝塑料杯里倒入温度为 °的凉水
然后，往另一个塑料杯里倒入温度为 C的等量热水。
接着，同时将这两杯水放入冰箱冷冻室
最后，等待 85 分钟后取出，观察它们的结冰情况。
装有热水的那杯水表面已有薄冰，而装有冷水的杯子却几乎看不见冰。
原理：姆潘巴效应
一名叫埃拉斯托•姆潘巴的学生，他在热牛奶里加了糖后，直接就放进冰箱里做冰淇淋， 因为他想如果等热牛奶凉后放入冰箱，那么别的同学将会把冰箱占满。过了不久，他打开冰箱 一看，自己的那杯热牛奶已经变成了一杯可口的冰淇淋，但是一起放进冰箱的其他同学的冷牛 奶却还没有。他把这件事告诉了奥斯博尔内教授，这位教授后来做了大量研究，并在 1969 年发
表论文，将这种热奶先冻的现象命名为姆潘巴效应。
其实姆潘巴并不是最早注意到这个现象的人，大约在公元前 350 年，亚里士多德就观察到，
如果想让液体凉得更快，当地的习惯是先让水在太阳下晒一晒。